Food carbohydrate chemistry
"Not since "Sugar Chemistry" by Shallenberger and Birch (1975) has a text clearly presented and applied basic carbohydrate chemistry to the quality attributes and functional properties of foods. Now in Food Carbohydrate Chemistry, author Wrolstad emphasizes the application of carbohyd...
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Tác giả của công ty: | |
| Định dạng: | Điện tử eBook |
| Ngôn ngữ: | Tiếng Anh |
| Được phát hành: |
Hoboken, N.J. :
Wiley-Blackwell,
2012.
|
| Phiên bản: | 1st ed. |
| Loạt: | IFT Press series ;
48. |
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
Những quyển sách tương tự
Carbohydrate chemistry and biochemistry structure and mechanism /
Bằng: Sinnott, Michael
Được phát hành: (2007)
Bằng: Sinnott, Michael
Được phát hành: (2007)
Complex carbohydrates in foods
Được phát hành: (1999)
Được phát hành: (1999)
Carbohydrate recognition biological problems, methods, and applications /
Được phát hành: (2011)
Được phát hành: (2011)
Engineered carbohydrate-based materials for biomedical applications polymers, surfaces, dendrimers, nanoparticles, and hydrogels /
Được phát hành: (2011)
Được phát hành: (2011)
The carbohydrate addict's program for success : taking control of your life and your weight /
Bằng: Heller, Rachael F.
Được phát hành: (1993)
Bằng: Heller, Rachael F.
Được phát hành: (1993)
Carbohydrate binding modules functions and applications /
Được phát hành: (2009)
Được phát hành: (2009)
Carbohydrate-based vaccines and immunotherapies
Được phát hành: (2009)
Được phát hành: (2009)
Carbohydrates in grain legume seeds improving nutritional quality and agronomic characteristics /
Được phát hành: (2001)
Được phát hành: (2001)
The glycaemic index a physiological classification of dietary carbohydrate /
Bằng: Wolever, Thomas M. S.
Được phát hành: (2006)
Bằng: Wolever, Thomas M. S.
Được phát hành: (2006)
Polysaccharide building blocks a sustainable approach to renewable materials /
Được phát hành: (2012)
Được phát hành: (2012)
Oligosaccharides sources, properties, and applications /
Được phát hành: (2011)
Được phát hành: (2011)
Food oligosaccharides : production, analysis, and bioactivity /
Được phát hành: (2014)
Được phát hành: (2014)
Click chemistry in glycoscience new developments and strategies /
Được phát hành: (2013)
Được phát hành: (2013)
Glycopolymers : synthesis and applications /
Được phát hành: (2014)
Được phát hành: (2014)
Dr. Atkins' new diet revolution. /
Bằng: Atkins, Robert C.
Được phát hành: (2002)
Bằng: Atkins, Robert C.
Được phát hành: (2002)
Resistant starch : sources, applications and health benefits /
Được phát hành: (2013)
Được phát hành: (2013)
Food chemistry
Được phát hành: (2012)
Được phát hành: (2012)
The chemistry of food /
Bằng: Velíšek, Jan, 1946-
Được phát hành: (2014)
Bằng: Velíšek, Jan, 1946-
Được phát hành: (2014)
Progress in food chemistry
Được phát hành: (2008)
Được phát hành: (2008)
The chemistry of food additives and preservatives
Được phát hành: (2013)
Được phát hành: (2013)
Applied food protein chemistry /
Được phát hành: (2015)
Được phát hành: (2015)
Food the chemistry of its components /
Bằng: Coultate, T. P. (Tom P.)
Được phát hành: (2002)
Bằng: Coultate, T. P. (Tom P.)
Được phát hành: (2002)
The chemistry of soils
Bằng: Sposito, Garrison, 1939-
Được phát hành: (2008)
Bằng: Sposito, Garrison, 1939-
Được phát hành: (2008)
Food flavours biology and chemistry /
Bằng: Fisher, Carolyn
Được phát hành: (1997)
Bằng: Fisher, Carolyn
Được phát hành: (1997)
Food carotenoids : chemistry, biology and technology /
Bằng: Rodriguez-Amaya, Delia
Được phát hành: (2016)
Bằng: Rodriguez-Amaya, Delia
Được phát hành: (2016)
Dietary reference intakes for energy, carbohydrate, fiber, fat, fatty acids, cholesterol, protein, and amino acids
Được phát hành: (2005)
Được phát hành: (2005)
Analytical chemistry : principles and techniques /
Bằng: Hargis, Larry G., 1939-
Được phát hành: (1988)
Bằng: Hargis, Larry G., 1939-
Được phát hành: (1988)
Chemistry : a conceptual approach /
Bằng: Mortimer, Charles E.
Được phát hành: (1975)
Bằng: Mortimer, Charles E.
Được phát hành: (1975)
Foods : An introductory college course /
Bằng: Vail Gladys E.
Được phát hành: (1973)
Bằng: Vail Gladys E.
Được phát hành: (1973)
Inorganic chemistry /
Bằng: Shriver, Duward E.
Được phát hành: (1990)
Bằng: Shriver, Duward E.
Được phát hành: (1990)
Chemistry : the study of matter and its changes /
Bằng: Brady, James E.
Được phát hành: (1996)
Bằng: Brady, James E.
Được phát hành: (1996)
Chemistry : the study of matter and its changes /
Bằng: Brady, James E.
Được phát hành: (1993)
Bằng: Brady, James E.
Được phát hành: (1993)
The surface chemistry of natural particles
Bằng: Sposito, Garrison, 1939-
Được phát hành: (2004)
Bằng: Sposito, Garrison, 1939-
Được phát hành: (2004)
Fundamentals of chemistry : general, organic, and biological /
Bằng: Stoker, H. Stephen (Howard Stephen), 1939-
Được phát hành: (1991)
Bằng: Stoker, H. Stephen (Howard Stephen), 1939-
Được phát hành: (1991)
The food industry wars marketing triumphs and blunders /
Bằng: Michman, Ronald D.
Được phát hành: (1998)
Bằng: Michman, Ronald D.
Được phát hành: (1998)
Principles of chemistry /
Bằng: Davis, Raymond E., 1938-
Được phát hành: (1984)
Bằng: Davis, Raymond E., 1938-
Được phát hành: (1984)