Food carbohydrate chemistry
"Not since "Sugar Chemistry" by Shallenberger and Birch (1975) has a text clearly presented and applied basic carbohydrate chemistry to the quality attributes and functional properties of foods. Now in Food Carbohydrate Chemistry, author Wrolstad emphasizes the application of carbohyd...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Соавтор: | |
| Формат: | Электронный ресурс eКнига |
| Язык: | английский |
| Опубликовано: |
Hoboken, N.J. :
Wiley-Blackwell,
2012.
|
| Редактирование: | 1st ed. |
| Серии: | IFT Press series ;
48. |
| Предметы: | |
| Online-ссылка: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
Схожие документы
Carbohydrate chemistry and biochemistry structure and mechanism /
по: Sinnott, Michael
Опубликовано: (2007)
по: Sinnott, Michael
Опубликовано: (2007)
Complex carbohydrates in foods
Опубликовано: (1999)
Опубликовано: (1999)
Carbohydrate recognition biological problems, methods, and applications /
Опубликовано: (2011)
Опубликовано: (2011)
Engineered carbohydrate-based materials for biomedical applications polymers, surfaces, dendrimers, nanoparticles, and hydrogels /
Опубликовано: (2011)
Опубликовано: (2011)
The carbohydrate addict's program for success : taking control of your life and your weight /
по: Heller, Rachael F.
Опубликовано: (1993)
по: Heller, Rachael F.
Опубликовано: (1993)
Carbohydrate binding modules functions and applications /
Опубликовано: (2009)
Опубликовано: (2009)
Carbohydrate-based vaccines and immunotherapies
Опубликовано: (2009)
Опубликовано: (2009)
Carbohydrates in grain legume seeds improving nutritional quality and agronomic characteristics /
Опубликовано: (2001)
Опубликовано: (2001)
The glycaemic index a physiological classification of dietary carbohydrate /
по: Wolever, Thomas M. S.
Опубликовано: (2006)
по: Wolever, Thomas M. S.
Опубликовано: (2006)
Polysaccharide building blocks a sustainable approach to renewable materials /
Опубликовано: (2012)
Опубликовано: (2012)
Oligosaccharides sources, properties, and applications /
Опубликовано: (2011)
Опубликовано: (2011)
Food oligosaccharides : production, analysis, and bioactivity /
Опубликовано: (2014)
Опубликовано: (2014)
Click chemistry in glycoscience new developments and strategies /
Опубликовано: (2013)
Опубликовано: (2013)
Glycopolymers : synthesis and applications /
Опубликовано: (2014)
Опубликовано: (2014)
Dr. Atkins' new diet revolution. /
по: Atkins, Robert C.
Опубликовано: (2002)
по: Atkins, Robert C.
Опубликовано: (2002)
Resistant starch : sources, applications and health benefits /
Опубликовано: (2013)
Опубликовано: (2013)
Food chemistry
Опубликовано: (2012)
Опубликовано: (2012)
The chemistry of food /
по: Velíšek, Jan, 1946-
Опубликовано: (2014)
по: Velíšek, Jan, 1946-
Опубликовано: (2014)
Progress in food chemistry
Опубликовано: (2008)
Опубликовано: (2008)
The chemistry of food additives and preservatives
Опубликовано: (2013)
Опубликовано: (2013)
Applied food protein chemistry /
Опубликовано: (2015)
Опубликовано: (2015)
Food the chemistry of its components /
по: Coultate, T. P. (Tom P.)
Опубликовано: (2002)
по: Coultate, T. P. (Tom P.)
Опубликовано: (2002)
The chemistry of soils
по: Sposito, Garrison, 1939-
Опубликовано: (2008)
по: Sposito, Garrison, 1939-
Опубликовано: (2008)
Food flavours biology and chemistry /
по: Fisher, Carolyn
Опубликовано: (1997)
по: Fisher, Carolyn
Опубликовано: (1997)
Dietary reference intakes for energy, carbohydrate, fiber, fat, fatty acids, cholesterol, protein, and amino acids
Опубликовано: (2005)
Опубликовано: (2005)
Food carotenoids : chemistry, biology and technology /
по: Rodriguez-Amaya, Delia
Опубликовано: (2016)
по: Rodriguez-Amaya, Delia
Опубликовано: (2016)
Analytical chemistry : principles and techniques /
по: Hargis, Larry G., 1939-
Опубликовано: (1988)
по: Hargis, Larry G., 1939-
Опубликовано: (1988)
Chemistry : a conceptual approach /
по: Mortimer, Charles E.
Опубликовано: (1975)
по: Mortimer, Charles E.
Опубликовано: (1975)
Inorganic chemistry /
по: Shriver, Duward E.
Опубликовано: (1990)
по: Shriver, Duward E.
Опубликовано: (1990)
The surface chemistry of natural particles
по: Sposito, Garrison, 1939-
Опубликовано: (2004)
по: Sposito, Garrison, 1939-
Опубликовано: (2004)
Chemistry : the study of matter and its changes /
по: Brady, James E.
Опубликовано: (1996)
по: Brady, James E.
Опубликовано: (1996)
Chemistry : the study of matter and its changes /
по: Brady, James E.
Опубликовано: (1993)
по: Brady, James E.
Опубликовано: (1993)
Fundamentals of chemistry : general, organic, and biological /
по: Stoker, H. Stephen (Howard Stephen), 1939-
Опубликовано: (1991)
по: Stoker, H. Stephen (Howard Stephen), 1939-
Опубликовано: (1991)
Foods : An introductory college course /
по: Vail Gladys E.
Опубликовано: (1973)
по: Vail Gladys E.
Опубликовано: (1973)
Chemistry /
по: Sienko, Michell J.
Опубликовано: (1961)
по: Sienko, Michell J.
Опубликовано: (1961)
Chemistry /
по: Miller, Glenn H.
Опубликовано: (1969)
по: Miller, Glenn H.
Опубликовано: (1969)