Food carbohydrate chemistry
"Not since "Sugar Chemistry" by Shallenberger and Birch (1975) has a text clearly presented and applied basic carbohydrate chemistry to the quality attributes and functional properties of foods. Now in Food Carbohydrate Chemistry, author Wrolstad emphasizes the application of carbohyd...
שמור ב:
| מחבר ראשי: | |
|---|---|
| מחבר תאגידי: | |
| פורמט: | אלקטרוני ספר אלקטרוני |
| שפה: | אנגלית |
| יצא לאור: |
Hoboken, N.J. :
Wiley-Blackwell,
2012.
|
| מהדורה: | 1st ed. |
| סדרה: | IFT Press series ;
48. |
| נושאים: | |
| גישה מקוונת: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
| תגים: |
הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!
|
פריטים דומים
Carbohydrate chemistry and biochemistry structure and mechanism /
מאת: Sinnott, Michael
יצא לאור: (2007)
מאת: Sinnott, Michael
יצא לאור: (2007)
Complex carbohydrates in foods
יצא לאור: (1999)
יצא לאור: (1999)
Carbohydrate recognition biological problems, methods, and applications /
יצא לאור: (2011)
יצא לאור: (2011)
Engineered carbohydrate-based materials for biomedical applications polymers, surfaces, dendrimers, nanoparticles, and hydrogels /
יצא לאור: (2011)
יצא לאור: (2011)
The carbohydrate addict's program for success : taking control of your life and your weight /
מאת: Heller, Rachael F.
יצא לאור: (1993)
מאת: Heller, Rachael F.
יצא לאור: (1993)
Carbohydrate binding modules functions and applications /
יצא לאור: (2009)
יצא לאור: (2009)
Carbohydrate-based vaccines and immunotherapies
יצא לאור: (2009)
יצא לאור: (2009)
Carbohydrates in grain legume seeds improving nutritional quality and agronomic characteristics /
יצא לאור: (2001)
יצא לאור: (2001)
The glycaemic index a physiological classification of dietary carbohydrate /
מאת: Wolever, Thomas M. S.
יצא לאור: (2006)
מאת: Wolever, Thomas M. S.
יצא לאור: (2006)
Polysaccharide building blocks a sustainable approach to renewable materials /
יצא לאור: (2012)
יצא לאור: (2012)
Oligosaccharides sources, properties, and applications /
יצא לאור: (2011)
יצא לאור: (2011)
Food oligosaccharides : production, analysis, and bioactivity /
יצא לאור: (2014)
יצא לאור: (2014)
Click chemistry in glycoscience new developments and strategies /
יצא לאור: (2013)
יצא לאור: (2013)
Glycopolymers : synthesis and applications /
יצא לאור: (2014)
יצא לאור: (2014)
Dr. Atkins' new diet revolution. /
מאת: Atkins, Robert C.
יצא לאור: (2002)
מאת: Atkins, Robert C.
יצא לאור: (2002)
Resistant starch : sources, applications and health benefits /
יצא לאור: (2013)
יצא לאור: (2013)
Food chemistry
יצא לאור: (2012)
יצא לאור: (2012)
The chemistry of food /
מאת: Velíšek, Jan, 1946-
יצא לאור: (2014)
מאת: Velíšek, Jan, 1946-
יצא לאור: (2014)
Progress in food chemistry
יצא לאור: (2008)
יצא לאור: (2008)
The chemistry of food additives and preservatives
יצא לאור: (2013)
יצא לאור: (2013)
Applied food protein chemistry /
יצא לאור: (2015)
יצא לאור: (2015)
Food the chemistry of its components /
מאת: Coultate, T. P. (Tom P.)
יצא לאור: (2002)
מאת: Coultate, T. P. (Tom P.)
יצא לאור: (2002)
The chemistry of soils
מאת: Sposito, Garrison, 1939-
יצא לאור: (2008)
מאת: Sposito, Garrison, 1939-
יצא לאור: (2008)
Food flavours biology and chemistry /
מאת: Fisher, Carolyn
יצא לאור: (1997)
מאת: Fisher, Carolyn
יצא לאור: (1997)
Food carotenoids : chemistry, biology and technology /
מאת: Rodriguez-Amaya, Delia
יצא לאור: (2016)
מאת: Rodriguez-Amaya, Delia
יצא לאור: (2016)
Analytical chemistry : principles and techniques /
מאת: Hargis, Larry G., 1939-
יצא לאור: (1988)
מאת: Hargis, Larry G., 1939-
יצא לאור: (1988)
Dietary reference intakes for energy, carbohydrate, fiber, fat, fatty acids, cholesterol, protein, and amino acids
יצא לאור: (2005)
יצא לאור: (2005)
Chemistry : a conceptual approach /
מאת: Mortimer, Charles E.
יצא לאור: (1975)
מאת: Mortimer, Charles E.
יצא לאור: (1975)
Inorganic chemistry /
מאת: Shriver, Duward E.
יצא לאור: (1990)
מאת: Shriver, Duward E.
יצא לאור: (1990)
Chemistry : the study of matter and its changes /
מאת: Brady, James E.
יצא לאור: (1993)
מאת: Brady, James E.
יצא לאור: (1993)
Chemistry : the study of matter and its changes /
מאת: Brady, James E.
יצא לאור: (1996)
מאת: Brady, James E.
יצא לאור: (1996)
Fundamentals of chemistry : general, organic, and biological /
מאת: Stoker, H. Stephen (Howard Stephen), 1939-
יצא לאור: (1991)
מאת: Stoker, H. Stephen (Howard Stephen), 1939-
יצא לאור: (1991)