Зображення обкладинки

QR код

Kitchens the culture of restaurant work /

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Автор:	Fine, Gary Alan
Співавтор:	ebrary, Inc
Формат:	Електронний ресурс eКнига
Мова:	Англійська
Опубліковано:	Berkeley, CA ; London : University of CA Press, 1996.
Редагування:	Updated ed.
Предмети:	Kitchens > Social aspects > United States. Cooks > United States > Social conditions. Electronic books.
Онлайн доступ:	An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!

Схожі ресурси

Kitchen & bath design principles : elements, form, styles /
за авторством: Wolford, Nancy L., та інші
Опубліковано: (2015)

More than bread ethnography of a soup kitchen /
за авторством: Glasser, Irene
Опубліковано: (2010)

Kitchen & bath lighting : concepts, design, light /
за авторством: Blitzer, Daniel, та інші
Опубліковано: (2015)

The cultural dynamics of shell-matrix sites /
Опубліковано: (2014)

Voices in the kitchen views of food and the world from working-class Mexican and Mexican American women /
за авторством: Abarca, Meredith E., 1967-
Опубліковано: (2006)

Cooking in other women's kitchens domestic workers in the South, 1865-1960 /
за авторством: Sharpless, Rebecca
Опубліковано: (2010)

Encarnación's kitchen Mexican recipes from nineteenth-century California : selections from Encarnación Pinedo's El cocinero español /
за авторством: Pinedo, Encarnación, b. 1848
Опубліковано: (2003)

Kitchenspace women, fiestas, and everyday life in central Mexico /
за авторством: Christie, Maria Elisa
Опубліковано: (2008)

The kitchen as laboratory reflections on the science of food and cooking /
Опубліковано: (2012)

Ordinary poverty a little food and cold storage /
за авторством: DiFazio, William
Опубліковано: (2006)

At the chef's table : culinary creativity in elite restaurants /
за авторством: Leschziner, Vanina
Опубліковано: (2015)

Storied dishes what our family recipes tell us about who we are and where we've been /
Опубліковано: (2010)

Food, power, and resistance in the Andes exploring Quechua verbal and visual narratives /
за авторством: Krögel, Alison, 1978-
Опубліковано: (2011)

A taste of power : food and American identities /
за авторством: Vester, Katharina
Опубліковано: (2015)

An Archive of Taste : Race and Eating in the Early United States /
за авторством: Klein, Lauren F.
Опубліковано: (2020)

Dancing from the heart movement, gender, and Cook Islands globalization /
за авторством: Alexeyeff, Kalissa
Опубліковано: (2009)

Common edible mushrooms
за авторством: Christensen, Clyde Martin, 1905-
Опубліковано: (1943)

Annals of the caliphs' kitchens Ibn Sayyār al-Warrāq's tenth-century Baghdadi cookbook /
за авторством: Ibn Sayyār al-Warrāq, al-Muẓaffar ibn Naṣr, 10th cent?
Опубліковано: (2007)

Language, social structure, and culture a genre analysis of cooking classes in Japan and America /
за авторством: Mayes, Patricia
Опубліковано: (2002)

Falafel nation : cuisine and the making of national identity in Israel /
за авторством: Raviv, Yael
Опубліковано: (2015)

The menial art of cooking archaeological studies of cooking and food preparation /
Опубліковано: (2012)

Chop suey, USA : the story of Chinese food in America /
за авторством: Chen, Yong
Опубліковано: (2014)

Invention of the modern cookbook
за авторством: Sherman, Sandra
Опубліковано: (2010)

Secret ingredients race, gender, and class at the dinner table /
за авторством: Inness, Sherrie A.
Опубліковано: (2006)

Chop suey a cultural history of Chinese food in the United States /
за авторством: Coe, Andrew
Опубліковано: (2009)

Going by the moon and the stars stories of two Russian Mennonite women /
за авторством: Klassen, Pamela E. (Pamela Edith), 1967-
Опубліковано: (1994)

Kitchen capitalism microenterprise in low-income households /
за авторством: Sherraden, Margaret S.
Опубліковано: (2004)

Bitter greens essays on food, politics, and ethnicity from the imperial kitchen /
за авторством: Di Renzo, Anthony, 1960-
Опубліковано: (2010)

Plain but wholesome foodways of the Mormon pioneers /
за авторством: Cheney, Brock, 1970-
Опубліковано: (2012)

Behind the kitchen door
за авторством: Jayaraman, Sarumathi, 1975-
Опубліковано: (2013)

Not by bread alone social support in the new Russia /
за авторством: Caldwell, Melissa L., 1969-
Опубліковано: (2004)

Dinner roles American women and culinary culture /
за авторством: Inness, Sherrie A.
Опубліковано: (2001)

The Gunflint Lodge cookbook elegant northwoods dining /
за авторством: Berg, Ron, 1942-
Опубліковано: (1997)

Great whole grain breads
за авторством: Ojakangas, Beatrice A.
Опубліковано: (2002)

Great old-fashioned American recipes
за авторством: Ojakangas, Beatrice A.
Опубліковано: (2005)

Scandinavian feasts celebrating traditions throughout the year /
за авторством: Ojakangas, Beatrice A.
Опубліковано: (2001)

The tramp room
за авторством: Patterson, Nancy-Lou
Опубліковано: (1999)

Dubious gastronomy : the cultural politics of eating Asian in the USA /
за авторством: Ku, Robert Ji-Song
Опубліковано: (2014)

The story behind the dish fifty classic American foods /
за авторством: McWilliams, Mark
Опубліковано: (2012)

From the kitchen to the parlor language and becoming in African American women's hair care /
за авторством: Jacobs-Huey, Lanita, 1971-
Опубліковано: (2006)