Diacylglycerol oil
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Corporate Authors: | , |
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Outros Autores: | |
Formato: | Recurso Electrónico livro electrónico |
Idioma: | inglês |
Publicado em: |
Urbana, Ill. :
AOCS Press,
c2008.
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Edição: | 2nd ed. |
Assuntos: | |
Acesso em linha: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
Tags: |
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Sumário:
- pt. 1. Overview
- pt. 2. Metabolism
- pt. 3. Health benefits
- pt. 4. Regulatory status and safety
- pt. 5. Physicochemical properties and application technologies
- pt. 6. Processing technologies.