Diacylglycerol oil
Salvato in:
| Enti autori: | , |
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| Altri autori: | |
| Natura: | Elettronico eBook |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
Urbana, Ill. :
AOCS Press,
c2008.
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| Edizione: | 2nd ed. |
| Soggetti: | |
| Accesso online: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
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Sommario:
- pt. 1. Overview
- pt. 2. Metabolism
- pt. 3. Health benefits
- pt. 4. Regulatory status and safety
- pt. 5. Physicochemical properties and application technologies
- pt. 6. Processing technologies.