Milk a local and global history /

"How did an animal product that spoils easily, carries disease, and causes digestive trouble for many of its consumers become a near-universal symbol of modern nutrition? In the first cultural history of milk, historian Deborah Valenze traces the rituals and beliefs that have governed milk prod...

תיאור מלא

מידע ביבליוגרפי

מחבר ראשי:	Valenze, Deborah M., 1953-
מחבר תאגידי:	ebrary, Inc
פורמט:	אלקטרוני ספר אלקטרוני
שפה:	אנגלית
יצא לאור:	New Haven : Yale University Press, 2011.
נושאים:	Milk > History. Milk > Social aspects. Cooking (Milk) > History. Dairy products > History. Food habits > History. Electronic books.
גישה מקוונת:	An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view
תגים:	הוספת תג אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!