Milk a local and global history /
"How did an animal product that spoils easily, carries disease, and causes digestive trouble for many of its consumers become a near-universal symbol of modern nutrition? In the first cultural history of milk, historian Deborah Valenze traces the rituals and beliefs that have governed milk prod...
Збережено в:
| Автор: | |
|---|---|
| Співавтор: | |
| Формат: | Електронний ресурс eКнига |
| Мова: | Англійська |
| Опубліковано: |
New Haven :
Yale University Press,
2011.
|
| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
| Теги: |
Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|
Схожі ресурси
Milk a global history /
за авторством: Velten, Hannah
Опубліковано: (2010)
за авторством: Velten, Hannah
Опубліковано: (2010)
From milk by-products to milk ingredients : upgrading the cycle /
за авторством: Boer, Ruud de
Опубліковано: (2014)
за авторством: Boer, Ruud de
Опубліковано: (2014)
Dairy technology principles of milk properties and processes /
Опубліковано: (1999)
Опубліковано: (1999)
Milk and dairy products as functional foods /
Опубліковано: (2014)
Опубліковано: (2014)
Milk and dairy products in human nutrition production, composition, and health /
Опубліковано: (2013)
Опубліковано: (2013)
Manufacturing yogurt and fermented milks
Опубліковано: (2013)
Опубліковано: (2013)
Focus on milk and infants
за авторством: Viroj Wiwanitkit
Опубліковано: (2009)
за авторством: Viroj Wiwanitkit
Опубліковано: (2009)
Milk and beef production in the tropics /
за авторством: Barrett M. A.
Опубліковано: (1974)
за авторством: Barrett M. A.
Опубліковано: (1974)
Lactation and the mammary gland /
за авторством: Akers, R. Michael
Опубліковано: (2002)
за авторством: Akers, R. Michael
Опубліковано: (2002)
Milk consumption and health
Опубліковано: (2009)
Опубліковано: (2009)
Handbook of milk composition
Опубліковано: (1995)
Опубліковано: (1995)
Emerging dairy processing technologies : opportunities for the dairy industry /
Опубліковано: (2015)
Опубліковано: (2015)
Handbook of dietary and nutritional aspects of human breast milk /
Опубліковано: (2013)
Опубліковано: (2013)
Banking on milk : an ethnography of donor human milk relations /
за авторством: Cassidy, Tanya, та інші
Опубліковано: (2019)
за авторством: Cassidy, Tanya, та інші
Опубліковано: (2019)
Dairy policy reform and trade liberalisation
Опубліковано: (2005)
Опубліковано: (2005)
La reforme des politiques laitieres et de la liberalisation des echanges de produits laitiers
Опубліковано: (2005)
Опубліковано: (2005)
Desertification combat and food safety the added value of camel producers /
Опубліковано: (2005)
Опубліковано: (2005)
An assessment of business strategies adopted by medium sized milk processing plants in Kenya to promote their growth and performance /
за авторством: Bartenge, Geoffrey K.
Опубліковано: (2012)
за авторством: Bartenge, Geoffrey K.
Опубліковано: (2012)
Nutrition during lactation
Опубліковано: (1991)
Опубліковано: (1991)
Tainted milk breastmilk, feminisms, and the politics of environmental degradation /
за авторством: Boswell-Penc, Maia, 1964-
Опубліковано: (2006)
за авторством: Boswell-Penc, Maia, 1964-
Опубліковано: (2006)
Dairy sheep nutrition
Опубліковано: (2004)
Опубліковано: (2004)
The AiA gluten and dairy free cookbook
за авторством: Le Breton, Marilyn, 1966-
Опубліковано: (2002)
за авторством: Le Breton, Marilyn, 1966-
Опубліковано: (2002)
Cuisine and empire : cooking in world history /
за авторством: Laudan, Rachel, 1944-
Опубліковано: (2013)
за авторством: Laudan, Rachel, 1944-
Опубліковано: (2013)
Milk and beef production in the tropics /
за авторством: Barrett, M. A.
Опубліковано: (1974)
за авторством: Barrett, M. A.
Опубліковано: (1974)
Invention of the modern cookbook
за авторством: Sherman, Sandra
Опубліковано: (2010)
за авторством: Sherman, Sandra
Опубліковано: (2010)
Voices in the kitchen views of food and the world from working-class Mexican and Mexican American women /
за авторством: Abarca, Meredith E., 1967-
Опубліковано: (2006)
за авторством: Abarca, Meredith E., 1967-
Опубліковано: (2006)
Chop suey a cultural history of Chinese food in the United States /
за авторством: Coe, Andrew
Опубліковано: (2009)
за авторством: Coe, Andrew
Опубліковано: (2009)
The menial art of cooking archaeological studies of cooking and food preparation /
Опубліковано: (2012)
Опубліковано: (2012)
The story behind the dish fifty classic American foods /
за авторством: McWilliams, Mark
Опубліковано: (2012)
за авторством: McWilliams, Mark
Опубліковано: (2012)
Feasts and fasts : a history of food in India /
за авторством: Sen, Colleen Taylor
Опубліковано: (2015)
за авторством: Sen, Colleen Taylor
Опубліковано: (2015)
Defining culinary authority the transformation of cooking in France, 1650-1830 /
за авторством: Davis, Jennifer J., 1974-
Опубліковано: (2013)
за авторством: Davis, Jennifer J., 1974-
Опубліковано: (2013)
Food culture in Belgium
за авторством: Scholliers, Peter
Опубліковано: (2009)
за авторством: Scholliers, Peter
Опубліковано: (2009)
Food culture in Germany
за авторством: Heinzelmann, Ursula
Опубліковано: (2008)
за авторством: Heinzelmann, Ursula
Опубліковано: (2008)
Medieval flavors : food, cooking, and the table /
за авторством: Montanari, Massimo, 1949-
Опубліковано: (2015)
за авторством: Montanari, Massimo, 1949-
Опубліковано: (2015)
Culture of the fork a brief history of food in Europe /
за авторством: Rebora, Giovanni
Опубліковано: (2001)
за авторством: Rebora, Giovanni
Опубліковано: (2001)
Planet taco : a global history of Mexican food /
за авторством: Pilcher, Jeffrey M., 1965-
Опубліковано: (2012)
за авторством: Pilcher, Jeffrey M., 1965-
Опубліковано: (2012)
Milk money cash, cows, and the death of the American dairy farm /
за авторством: Kardashian, Kirk
Опубліковано: (2012)
за авторством: Kardashian, Kirk
Опубліковано: (2012)
Bitter greens essays on food, politics, and ethnicity from the imperial kitchen /
за авторством: Di Renzo, Anthony, 1960-
Опубліковано: (2010)
за авторством: Di Renzo, Anthony, 1960-
Опубліковано: (2010)
Building a meal from molecular gastronomy to culinary constructivism /
за авторством: This, Hervé
Опубліковано: (2009)
за авторством: This, Hervé
Опубліковано: (2009)
Food and fantasy in early modern Japan
за авторством: Rath, Eric C., 1967-
Опубліковано: (2010)
за авторством: Rath, Eric C., 1967-
Опубліковано: (2010)