Milk a local and global history /
"How did an animal product that spoils easily, carries disease, and causes digestive trouble for many of its consumers become a near-universal symbol of modern nutrition? In the first cultural history of milk, historian Deborah Valenze traces the rituals and beliefs that have governed milk prod...
Bewaard in:
| Hoofdauteur: | |
|---|---|
| Coauteur: | |
| Formaat: | Elektronisch E-boek |
| Taal: | Engels |
| Gepubliceerd in: |
New Haven :
Yale University Press,
2011.
|
| Onderwerpen: | |
| Online toegang: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
| Tags: |
Voeg label toe
Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!
|
Gelijkaardige items
Milk a global history /
door: Velten, Hannah
Gepubliceerd in: (2010)
door: Velten, Hannah
Gepubliceerd in: (2010)
From milk by-products to milk ingredients : upgrading the cycle /
door: Boer, Ruud de
Gepubliceerd in: (2014)
door: Boer, Ruud de
Gepubliceerd in: (2014)
Dairy technology principles of milk properties and processes /
Gepubliceerd in: (1999)
Gepubliceerd in: (1999)
Milk and dairy products as functional foods /
Gepubliceerd in: (2014)
Gepubliceerd in: (2014)
Milk and dairy products in human nutrition production, composition, and health /
Gepubliceerd in: (2013)
Gepubliceerd in: (2013)
Manufacturing yogurt and fermented milks
Gepubliceerd in: (2013)
Gepubliceerd in: (2013)
Focus on milk and infants
door: Viroj Wiwanitkit
Gepubliceerd in: (2009)
door: Viroj Wiwanitkit
Gepubliceerd in: (2009)
Milk and beef production in the tropics /
door: Barrett M. A.
Gepubliceerd in: (1974)
door: Barrett M. A.
Gepubliceerd in: (1974)
Lactation and the mammary gland /
door: Akers, R. Michael
Gepubliceerd in: (2002)
door: Akers, R. Michael
Gepubliceerd in: (2002)
Milk consumption and health
Gepubliceerd in: (2009)
Gepubliceerd in: (2009)
Emerging dairy processing technologies : opportunities for the dairy industry /
Gepubliceerd in: (2015)
Gepubliceerd in: (2015)
Handbook of milk composition
Gepubliceerd in: (1995)
Gepubliceerd in: (1995)
Handbook of dietary and nutritional aspects of human breast milk /
Gepubliceerd in: (2013)
Gepubliceerd in: (2013)
Banking on milk : an ethnography of donor human milk relations /
door: Cassidy, Tanya, et al.
Gepubliceerd in: (2019)
door: Cassidy, Tanya, et al.
Gepubliceerd in: (2019)
Dairy policy reform and trade liberalisation
Gepubliceerd in: (2005)
Gepubliceerd in: (2005)
La reforme des politiques laitieres et de la liberalisation des echanges de produits laitiers
Gepubliceerd in: (2005)
Gepubliceerd in: (2005)
Desertification combat and food safety the added value of camel producers /
Gepubliceerd in: (2005)
Gepubliceerd in: (2005)
An assessment of business strategies adopted by medium sized milk processing plants in Kenya to promote their growth and performance /
door: Bartenge, Geoffrey K.
Gepubliceerd in: (2012)
door: Bartenge, Geoffrey K.
Gepubliceerd in: (2012)
Nutrition during lactation
Gepubliceerd in: (1991)
Gepubliceerd in: (1991)
Tainted milk breastmilk, feminisms, and the politics of environmental degradation /
door: Boswell-Penc, Maia, 1964-
Gepubliceerd in: (2006)
door: Boswell-Penc, Maia, 1964-
Gepubliceerd in: (2006)
Dairy sheep nutrition
Gepubliceerd in: (2004)
Gepubliceerd in: (2004)
The AiA gluten and dairy free cookbook
door: Le Breton, Marilyn, 1966-
Gepubliceerd in: (2002)
door: Le Breton, Marilyn, 1966-
Gepubliceerd in: (2002)
Cuisine and empire : cooking in world history /
door: Laudan, Rachel, 1944-
Gepubliceerd in: (2013)
door: Laudan, Rachel, 1944-
Gepubliceerd in: (2013)
Invention of the modern cookbook
door: Sherman, Sandra
Gepubliceerd in: (2010)
door: Sherman, Sandra
Gepubliceerd in: (2010)
Milk and beef production in the tropics /
door: Barrett, M. A.
Gepubliceerd in: (1974)
door: Barrett, M. A.
Gepubliceerd in: (1974)
Voices in the kitchen views of food and the world from working-class Mexican and Mexican American women /
door: Abarca, Meredith E., 1967-
Gepubliceerd in: (2006)
door: Abarca, Meredith E., 1967-
Gepubliceerd in: (2006)
Chop suey a cultural history of Chinese food in the United States /
door: Coe, Andrew
Gepubliceerd in: (2009)
door: Coe, Andrew
Gepubliceerd in: (2009)
The menial art of cooking archaeological studies of cooking and food preparation /
Gepubliceerd in: (2012)
Gepubliceerd in: (2012)
The story behind the dish fifty classic American foods /
door: McWilliams, Mark
Gepubliceerd in: (2012)
door: McWilliams, Mark
Gepubliceerd in: (2012)
Feasts and fasts : a history of food in India /
door: Sen, Colleen Taylor
Gepubliceerd in: (2015)
door: Sen, Colleen Taylor
Gepubliceerd in: (2015)
Defining culinary authority the transformation of cooking in France, 1650-1830 /
door: Davis, Jennifer J., 1974-
Gepubliceerd in: (2013)
door: Davis, Jennifer J., 1974-
Gepubliceerd in: (2013)
Food culture in Belgium
door: Scholliers, Peter
Gepubliceerd in: (2009)
door: Scholliers, Peter
Gepubliceerd in: (2009)
Food culture in Germany
door: Heinzelmann, Ursula
Gepubliceerd in: (2008)
door: Heinzelmann, Ursula
Gepubliceerd in: (2008)
Medieval flavors : food, cooking, and the table /
door: Montanari, Massimo, 1949-
Gepubliceerd in: (2015)
door: Montanari, Massimo, 1949-
Gepubliceerd in: (2015)
Culture of the fork a brief history of food in Europe /
door: Rebora, Giovanni
Gepubliceerd in: (2001)
door: Rebora, Giovanni
Gepubliceerd in: (2001)
Bitter greens essays on food, politics, and ethnicity from the imperial kitchen /
door: Di Renzo, Anthony, 1960-
Gepubliceerd in: (2010)
door: Di Renzo, Anthony, 1960-
Gepubliceerd in: (2010)
Planet taco : a global history of Mexican food /
door: Pilcher, Jeffrey M., 1965-
Gepubliceerd in: (2012)
door: Pilcher, Jeffrey M., 1965-
Gepubliceerd in: (2012)
Building a meal from molecular gastronomy to culinary constructivism /
door: This, Hervé
Gepubliceerd in: (2009)
door: This, Hervé
Gepubliceerd in: (2009)
Food and fantasy in early modern Japan
door: Rath, Eric C., 1967-
Gepubliceerd in: (2010)
door: Rath, Eric C., 1967-
Gepubliceerd in: (2010)
Hoosh roast penguin, scurvy day, and other stories of Antarctic cuisine /
door: Anthony, Jason C.
Gepubliceerd in: (2012)
door: Anthony, Jason C.
Gepubliceerd in: (2012)