Milk a local and global history /
"How did an animal product that spoils easily, carries disease, and causes digestive trouble for many of its consumers become a near-universal symbol of modern nutrition? In the first cultural history of milk, historian Deborah Valenze traces the rituals and beliefs that have governed milk prod...
Պահպանված է:
| Հիմնական հեղինակ: | |
|---|---|
| Համատեղ հեղինակ: | |
| Ձևաչափ: | Էլեկտրոնային էլ․ գիրք |
| Լեզու: | անգլերեն |
| Հրապարակվել է: |
New Haven :
Yale University Press,
2011.
|
| Խորագրեր: | |
| Առցանց հասանելիություն: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
| Ցուցիչներ: |
Ավելացրեք ցուցիչ
Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!
|
Նմանատիպ նյութեր
Milk a global history /
: Velten, Hannah
Հրապարակվել է: (2010)
: Velten, Hannah
Հրապարակվել է: (2010)
From milk by-products to milk ingredients : upgrading the cycle /
: Boer, Ruud de
Հրապարակվել է: (2014)
: Boer, Ruud de
Հրապարակվել է: (2014)
Dairy technology principles of milk properties and processes /
Հրապարակվել է: (1999)
Հրապարակվել է: (1999)
Milk and dairy products as functional foods /
Հրապարակվել է: (2014)
Հրապարակվել է: (2014)
Milk and dairy products in human nutrition production, composition, and health /
Հրապարակվել է: (2013)
Հրապարակվել է: (2013)
Manufacturing yogurt and fermented milks
Հրապարակվել է: (2013)
Հրապարակվել է: (2013)
Focus on milk and infants
: Viroj Wiwanitkit
Հրապարակվել է: (2009)
: Viroj Wiwanitkit
Հրապարակվել է: (2009)
Milk and beef production in the tropics /
: Barrett M. A.
Հրապարակվել է: (1974)
: Barrett M. A.
Հրապարակվել է: (1974)
Lactation and the mammary gland /
: Akers, R. Michael
Հրապարակվել է: (2002)
: Akers, R. Michael
Հրապարակվել է: (2002)
Milk consumption and health
Հրապարակվել է: (2009)
Հրապարակվել է: (2009)
Handbook of milk composition
Հրապարակվել է: (1995)
Հրապարակվել է: (1995)
Emerging dairy processing technologies : opportunities for the dairy industry /
Հրապարակվել է: (2015)
Հրապարակվել է: (2015)
Handbook of dietary and nutritional aspects of human breast milk /
Հրապարակվել է: (2013)
Հրապարակվել է: (2013)
Banking on milk : an ethnography of donor human milk relations /
: Cassidy, Tanya, և այլն
Հրապարակվել է: (2019)
: Cassidy, Tanya, և այլն
Հրապարակվել է: (2019)
Dairy policy reform and trade liberalisation
Հրապարակվել է: (2005)
Հրապարակվել է: (2005)
La reforme des politiques laitieres et de la liberalisation des echanges de produits laitiers
Հրապարակվել է: (2005)
Հրապարակվել է: (2005)
Desertification combat and food safety the added value of camel producers /
Հրապարակվել է: (2005)
Հրապարակվել է: (2005)
An assessment of business strategies adopted by medium sized milk processing plants in Kenya to promote their growth and performance /
: Bartenge, Geoffrey K.
Հրապարակվել է: (2012)
: Bartenge, Geoffrey K.
Հրապարակվել է: (2012)
Nutrition during lactation
Հրապարակվել է: (1991)
Հրապարակվել է: (1991)
Tainted milk breastmilk, feminisms, and the politics of environmental degradation /
: Boswell-Penc, Maia, 1964-
Հրապարակվել է: (2006)
: Boswell-Penc, Maia, 1964-
Հրապարակվել է: (2006)
Dairy sheep nutrition
Հրապարակվել է: (2004)
Հրապարակվել է: (2004)
The AiA gluten and dairy free cookbook
: Le Breton, Marilyn, 1966-
Հրապարակվել է: (2002)
: Le Breton, Marilyn, 1966-
Հրապարակվել է: (2002)
Cuisine and empire : cooking in world history /
: Laudan, Rachel, 1944-
Հրապարակվել է: (2013)
: Laudan, Rachel, 1944-
Հրապարակվել է: (2013)
Milk and beef production in the tropics /
: Barrett, M. A.
Հրապարակվել է: (1974)
: Barrett, M. A.
Հրապարակվել է: (1974)
Invention of the modern cookbook
: Sherman, Sandra
Հրապարակվել է: (2010)
: Sherman, Sandra
Հրապարակվել է: (2010)
Voices in the kitchen views of food and the world from working-class Mexican and Mexican American women /
: Abarca, Meredith E., 1967-
Հրապարակվել է: (2006)
: Abarca, Meredith E., 1967-
Հրապարակվել է: (2006)
Chop suey a cultural history of Chinese food in the United States /
: Coe, Andrew
Հրապարակվել է: (2009)
: Coe, Andrew
Հրապարակվել է: (2009)
The menial art of cooking archaeological studies of cooking and food preparation /
Հրապարակվել է: (2012)
Հրապարակվել է: (2012)
The story behind the dish fifty classic American foods /
: McWilliams, Mark
Հրապարակվել է: (2012)
: McWilliams, Mark
Հրապարակվել է: (2012)
Feasts and fasts : a history of food in India /
: Sen, Colleen Taylor
Հրապարակվել է: (2015)
: Sen, Colleen Taylor
Հրապարակվել է: (2015)
Defining culinary authority the transformation of cooking in France, 1650-1830 /
: Davis, Jennifer J., 1974-
Հրապարակվել է: (2013)
: Davis, Jennifer J., 1974-
Հրապարակվել է: (2013)
Food culture in Germany
: Heinzelmann, Ursula
Հրապարակվել է: (2008)
: Heinzelmann, Ursula
Հրապարակվել է: (2008)
Food culture in Belgium
: Scholliers, Peter
Հրապարակվել է: (2009)
: Scholliers, Peter
Հրապարակվել է: (2009)
Medieval flavors : food, cooking, and the table /
: Montanari, Massimo, 1949-
Հրապարակվել է: (2015)
: Montanari, Massimo, 1949-
Հրապարակվել է: (2015)
Culture of the fork a brief history of food in Europe /
: Rebora, Giovanni
Հրապարակվել է: (2001)
: Rebora, Giovanni
Հրապարակվել է: (2001)
Planet taco : a global history of Mexican food /
: Pilcher, Jeffrey M., 1965-
Հրապարակվել է: (2012)
: Pilcher, Jeffrey M., 1965-
Հրապարակվել է: (2012)
Milk money cash, cows, and the death of the American dairy farm /
: Kardashian, Kirk
Հրապարակվել է: (2012)
: Kardashian, Kirk
Հրապարակվել է: (2012)
Bitter greens essays on food, politics, and ethnicity from the imperial kitchen /
: Di Renzo, Anthony, 1960-
Հրապարակվել է: (2010)
: Di Renzo, Anthony, 1960-
Հրապարակվել է: (2010)
Building a meal from molecular gastronomy to culinary constructivism /
: This, Hervé
Հրապարակվել է: (2009)
: This, Hervé
Հրապարակվել է: (2009)
Food and fantasy in early modern Japan
: Rath, Eric C., 1967-
Հրապարակվել է: (2010)
: Rath, Eric C., 1967-
Հրապարակվել է: (2010)