Milk a local and global history /
"How did an animal product that spoils easily, carries disease, and causes digestive trouble for many of its consumers become a near-universal symbol of modern nutrition? In the first cultural history of milk, historian Deborah Valenze traces the rituals and beliefs that have governed milk prod...
Αποθηκεύτηκε σε:
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: | |
| Μορφή: | Ηλεκτρονική πηγή Ηλ. βιβλίο |
| Γλώσσα: | Αγγλικά |
| Έκδοση: |
New Haven :
Yale University Press,
2011.
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
| Ετικέτες: |
Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|
Παρόμοια τεκμήρια
Milk a global history /
από: Velten, Hannah
Έκδοση: (2010)
από: Velten, Hannah
Έκδοση: (2010)
From milk by-products to milk ingredients : upgrading the cycle /
από: Boer, Ruud de
Έκδοση: (2014)
από: Boer, Ruud de
Έκδοση: (2014)
Dairy technology principles of milk properties and processes /
Έκδοση: (1999)
Έκδοση: (1999)
Milk and dairy products as functional foods /
Έκδοση: (2014)
Έκδοση: (2014)
Milk and dairy products in human nutrition production, composition, and health /
Έκδοση: (2013)
Έκδοση: (2013)
Manufacturing yogurt and fermented milks
Έκδοση: (2013)
Έκδοση: (2013)
Focus on milk and infants
από: Viroj Wiwanitkit
Έκδοση: (2009)
από: Viroj Wiwanitkit
Έκδοση: (2009)
Milk and beef production in the tropics /
από: Barrett M. A.
Έκδοση: (1974)
από: Barrett M. A.
Έκδοση: (1974)
Lactation and the mammary gland /
από: Akers, R. Michael
Έκδοση: (2002)
από: Akers, R. Michael
Έκδοση: (2002)
Milk consumption and health
Έκδοση: (2009)
Έκδοση: (2009)
Handbook of milk composition
Έκδοση: (1995)
Έκδοση: (1995)
Emerging dairy processing technologies : opportunities for the dairy industry /
Έκδοση: (2015)
Έκδοση: (2015)
Handbook of dietary and nutritional aspects of human breast milk /
Έκδοση: (2013)
Έκδοση: (2013)
Banking on milk : an ethnography of donor human milk relations /
από: Cassidy, Tanya, κ.ά.
Έκδοση: (2019)
από: Cassidy, Tanya, κ.ά.
Έκδοση: (2019)
Dairy policy reform and trade liberalisation
Έκδοση: (2005)
Έκδοση: (2005)
La reforme des politiques laitieres et de la liberalisation des echanges de produits laitiers
Έκδοση: (2005)
Έκδοση: (2005)
Desertification combat and food safety the added value of camel producers /
Έκδοση: (2005)
Έκδοση: (2005)
An assessment of business strategies adopted by medium sized milk processing plants in Kenya to promote their growth and performance /
από: Bartenge, Geoffrey K.
Έκδοση: (2012)
από: Bartenge, Geoffrey K.
Έκδοση: (2012)
Nutrition during lactation
Έκδοση: (1991)
Έκδοση: (1991)
Tainted milk breastmilk, feminisms, and the politics of environmental degradation /
από: Boswell-Penc, Maia, 1964-
Έκδοση: (2006)
από: Boswell-Penc, Maia, 1964-
Έκδοση: (2006)
Dairy sheep nutrition
Έκδοση: (2004)
Έκδοση: (2004)
The AiA gluten and dairy free cookbook
από: Le Breton, Marilyn, 1966-
Έκδοση: (2002)
από: Le Breton, Marilyn, 1966-
Έκδοση: (2002)
Cuisine and empire : cooking in world history /
από: Laudan, Rachel, 1944-
Έκδοση: (2013)
από: Laudan, Rachel, 1944-
Έκδοση: (2013)
Invention of the modern cookbook
από: Sherman, Sandra
Έκδοση: (2010)
από: Sherman, Sandra
Έκδοση: (2010)
Milk and beef production in the tropics /
από: Barrett, M. A.
Έκδοση: (1974)
από: Barrett, M. A.
Έκδοση: (1974)
Voices in the kitchen views of food and the world from working-class Mexican and Mexican American women /
από: Abarca, Meredith E., 1967-
Έκδοση: (2006)
από: Abarca, Meredith E., 1967-
Έκδοση: (2006)
Chop suey a cultural history of Chinese food in the United States /
από: Coe, Andrew
Έκδοση: (2009)
από: Coe, Andrew
Έκδοση: (2009)
The menial art of cooking archaeological studies of cooking and food preparation /
Έκδοση: (2012)
Έκδοση: (2012)
Feasts and fasts : a history of food in India /
από: Sen, Colleen Taylor
Έκδοση: (2015)
από: Sen, Colleen Taylor
Έκδοση: (2015)
The story behind the dish fifty classic American foods /
από: McWilliams, Mark
Έκδοση: (2012)
από: McWilliams, Mark
Έκδοση: (2012)
Food culture in Belgium
από: Scholliers, Peter
Έκδοση: (2009)
από: Scholliers, Peter
Έκδοση: (2009)
Food culture in Germany
από: Heinzelmann, Ursula
Έκδοση: (2008)
από: Heinzelmann, Ursula
Έκδοση: (2008)
Defining culinary authority the transformation of cooking in France, 1650-1830 /
από: Davis, Jennifer J., 1974-
Έκδοση: (2013)
από: Davis, Jennifer J., 1974-
Έκδοση: (2013)
Medieval flavors : food, cooking, and the table /
από: Montanari, Massimo, 1949-
Έκδοση: (2015)
από: Montanari, Massimo, 1949-
Έκδοση: (2015)
Culture of the fork a brief history of food in Europe /
από: Rebora, Giovanni
Έκδοση: (2001)
από: Rebora, Giovanni
Έκδοση: (2001)
Planet taco : a global history of Mexican food /
από: Pilcher, Jeffrey M., 1965-
Έκδοση: (2012)
από: Pilcher, Jeffrey M., 1965-
Έκδοση: (2012)
Building a meal from molecular gastronomy to culinary constructivism /
από: This, Hervé
Έκδοση: (2009)
από: This, Hervé
Έκδοση: (2009)
Bitter greens essays on food, politics, and ethnicity from the imperial kitchen /
από: Di Renzo, Anthony, 1960-
Έκδοση: (2010)
από: Di Renzo, Anthony, 1960-
Έκδοση: (2010)
Food and fantasy in early modern Japan
από: Rath, Eric C., 1967-
Έκδοση: (2010)
από: Rath, Eric C., 1967-
Έκδοση: (2010)
Hoosh roast penguin, scurvy day, and other stories of Antarctic cuisine /
από: Anthony, Jason C.
Έκδοση: (2012)
από: Anthony, Jason C.
Έκδοση: (2012)