Microbial risk analysis of foods
Đã lưu trong:
| Tác giả của công ty: | |
|---|---|
| Tác giả khác: | |
| Định dạng: | Điện tử eBook |
| Ngôn ngữ: | Tiếng Anh |
| Được phát hành: |
Washington, D.C. :
ASM Press,
c2008.
|
| Loạt: | Emerging issues in food safety.
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
Mục lục:
- Qualitative risk assessment / Marion Wooldridge
- Using risk assessment principles in an emerging paradigm for controlling the microbial safety of foods / Richard C. Whiting and Robert L. Buchanan
- Microbial ecology in food safety risk assessment / Tom Ross
- The modular process risk model (MPRM): a structured approach to food chain exposure assessment / Maarten J. Nauta
- Using risk analysis for microbial food safety regulatory decision making / Sherri B. Dennis ... [et al.]
- Integrating concepts: a case study using Enterobacter sakazakii in infant formula / Martine W. Reij and Marcel H. Zwietering
- Communication about microbial risks in foods / William K. Hallman.