The microbiological safety of food in healthcare settings

محفوظ في:

التفاصيل البيبلوغرافية
مؤلف مشترك:	ebrary, Inc
مؤلفون آخرون:	Lund, Barbara M., Hunter, Paul R.
التنسيق:	الكتروني كتاب الكتروني
اللغة:	الإنجليزية
منشور في:	Oxford, UK ; Ames, Iowa : Blackwell Pub., 2008.
الموضوعات:	Health facilities > Food service > Safety measures. Health facilities > Food service > Quality control. Foodborne diseases > Prevention. Food > Microbiology. Electronic books.
الوصول للمادة أونلاين:	An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

جدول المحتويات:

Properties of microorganisms that cause foodborne disease / Barbara M. Lund
The surveillance of foodborne disease and its application in healthcare settings / John M. Cowden and Jacqui Reilly
Foodborne disease outbreaks in healthcare settings / Sarah J. O'Brien
Vulnerable populations and their susceptibility to foodborne diseases / David W.K. Acheson and Lisa F. Lubin
Provision of food in healthcare settings / Dinah Barrie
Provision of water in healthcare settings / Paul R. Hunter
Practical implementation of food safety management systems in healthcare settings / Jon-Mikel Woody and Dianne L. Benjamin.

مواد مشابهة