Structure of dairy products
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| 格式: | 电子 电子书 |
| 语言: | 英语 |
| 出版: |
Oxford, UK ; Ames, Iowa :
Blackwell Pub.,
2007.
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| 丛编: | Society of Dairy Technology series.
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| 主题: | |
| 在线阅读: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
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| 实物描述: | xvi, 288 p. : ill. (some col.). |
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| 参考书目: | Includes bibliographical references and index. |