Everyone eats understanding food and culture /
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Tác giả của công ty: | |
| Định dạng: | Điện tử eBook |
| Ngôn ngữ: | Tiếng Anh |
| Được phát hành: |
New York :
New York University Press,
c2005.
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
Mục lục:
- Introduction: Everyone eats
- Obligatory omnivores
- Human nutritional needs
- More needs than one
- The senses : taste, smell, and the adapted mind
- Basics : environment and economy
- Food as pleasure
- Food classification and communication
- Me, myself, and the others : food as social marker
- Food and traditional medicine
- Food and religion
- Change
- Foods and borders : ethnicities, cuisines, and boundary crossings
- Feeding the world.