Whitaker, J. R. (1998). Functional properties of proteins and lipids. American chemical society.
Παραπομπή σε μορφή Chicago (17η εκδ.)Whitaker, John R. Functional Properties of Proteins and Lipids. Washington,DC: American chemical society, 1998.
Παραπομπή σε μορφή MLA (9th εκδ.)Whitaker, John R. Functional Properties of Proteins and Lipids. American chemical society, 1998.
Πρόσοχή: Οι παραπομπές μπορεί να μην είναι 100% ακριβείς.