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Mouthfeel : how texture makes taste /

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Mouritsen, Ole G. (Autore)
Altri autori:	Styrb�k, Klavs (Redattore)
Natura:	Elettronico eBook
Lingua:	inglese
Pubblicazione:	New York : Columbia University Press, 2017.
Soggetti:	Food texture. Taste. Food > Sensory evaluation. Food preferences. Cooking. Electronic books.
Accesso online:	An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!

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