Mouthfeel : how texture makes taste /

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Mouritsen, Ole G. (Auteur)
Autres auteurs:	Styrb�k, Klavs (Éditeur intellectuel)
Format:	Électronique eBook
Langue:	anglais
Publié:	New York : Columbia University Press, 2017.
Sujets:	Food texture. Taste. Food > Sensory evaluation. Food preferences. Cooking. Electronic books.
Accès en ligne:	An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!

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