The kitchen as laboratory reflections on the science of food and cooking /
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| 格式: | 电子 电子书 |
| 语言: | 英语 |
| 出版: |
New York :
Columbia University Press,
2012.
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| 丛编: | Arts and traditions of the table.
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| 在线阅读: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
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