Provost, J. J. (2016). The science of cooking: Understanding the biology and chemistry behind food and cooking. Wiley.
Түр санах ойд амжилттай хуулсан
Түр санах ойд хуулах амжилттгүй
Чикаго-гийн эшлэл (17 дахь хэвлэлт)
Provost, Joseph J. The Science of Cooking: Understanding the Biology and Chemistry Behind Food and Cooking. Hoboken, New Jersey: Wiley, 2016.
Түр санах ойд амжилттай хуулсан
Түр санах ойд хуулах амжилттгүй
MLA -ийн эшлэл (9 дэх хэвлэлт)
Provost, Joseph J. The Science of Cooking: Understanding the Biology and Chemistry Behind Food and Cooking. Wiley, 2016.
Түр санах ойд амжилттай хуулсан
Түр санах ойд хуулах амжилттгүй
Анхааруулга: Эдгээр ишлэлүүд үргэлж 100% үнэн зөв биш байж магадгүй.