Biotechnology of lactic acid bacteria : novel applications /

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Autres auteurs:	Mozzi, Fernanda (Éditeur intellectuel), Raya, Raúl R. (Éditeur intellectuel), Vignolo, Graciela M. (Éditeur intellectuel), Aleksandrzak-Piekarczyk, Tamara (Collaborateur)
Format:	Électronique eBook
Langue:	anglais
Publié:	Chichester, England : Wiley Blackwell, 2016.
Édition:	Second edition.
Sujets:	Lactic acid bacteria. Microbial biotechnology. Electronic books.
Accès en ligne:	An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view
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