Handbook of fermented meat and poultry /

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Detalles Bibliográficos
Outros autores:	Todrá, Fidel (Editor), Hui, Y. H. (Editor), Astiasarán, Iciar (Editor), Sebranek, Joseph G. (Editor), Talon, Régine (Editor)
Formato:	Electrónico eBook
Idioma:	inglés
Publicado:	West Sussex, England : John Wiley & Sons Ltd, 2015.
Edición:	Second edition.
Subjects:	Fermented foods > Handbooks, manuals, etc. Meat > Preservation > Handbooks, manuals, etc. Fermentation > Handbooks, manuals, etc. Electronic books.
Acceso en liña:	An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view
Tags:	Engadir etiqueta Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!

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