Lactic acid bacteria : biodiversity and taxonomy /

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Autres auteurs:	Holzapfel, Wilhelm (Éditeur intellectuel), Abriouel, Hikmate (Collaborateur), Wood, Brian J. B. (Éditeur intellectuel)
Format:	Électronique eBook
Langue:	anglais
Publié:	Chichester, England : Wiley Blackwell, 2014.
Sujets:	Lactic acid bacteria. Microbial diversity. Biodiversity. Lactic acid bacteria > Classification. Lactic acid bacteria > Physiology. Electronic books.
Accès en ligne:	An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view
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