Lactic acid bacteria : biodiversity and taxonomy /

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Holzapfel, Wilhelm (HerausgeberIn), Abriouel, Hikmate (MitwirkendeR), Wood, Brian J. B. (HerausgeberIn)
Format:	Elektronisch E-Book
Sprache:	Englisch
Veröffentlicht:	Chichester, England : Wiley Blackwell, 2014.
Schlagworte:	Lactic acid bacteria. Microbial diversity. Biodiversity. Lactic acid bacteria > Classification. Lactic acid bacteria > Physiology. Electronic books.
Online-Zugang:	An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view
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