This, H. (2009). Building a meal: From molecular gastronomy to culinary constructivism. Columbia University Press.
توثيق أسلوب شيكاغو (الطبعة السابعة عشر)This, Hervé. Building a Meal: From Molecular Gastronomy to Culinary Constructivism. New York: Columbia University Press, 2009.
توثيق جمعية اللغة المعاصرة MLA (الإصدار التاسع)This, Hervé. Building a Meal: From Molecular Gastronomy to Culinary Constructivism. Columbia University Press, 2009.
تحذير: قد لا تكون هذه الاستشهادات دائما دقيقة بنسبة 100%.