How flavor works? : the science of taste and aroma /
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , |
|---|---|
| Định dạng: | Điện tử eBook |
| Ngôn ngữ: | Tiếng Anh |
| Được phát hành: |
Chichester, West Sussex :
John Wiley & Sons Inc.,
2015.
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
Mục lục:
- What is taste?
- The origin of taste: why do we feel taste?
- Taste is general science
- How do we smell odors?
- What creates smell?
- Technological advancements brought by the love of flavors
- Flavors influence us deeply
- Taste is regulated by flavor, and flavor is regulated by the brain
- The future of taste and aroma
- Ending remarks.