How flavor works? : the science of taste and aroma /
Zapisane w:
| Główni autorzy: | , |
|---|---|
| Format: | Elektroniczne E-book |
| Język: | angielski |
| Wydane: |
Chichester, West Sussex :
John Wiley & Sons Inc.,
2015.
|
| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
| Etykiety: |
Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|
Spis treści:
- What is taste?
- The origin of taste: why do we feel taste?
- Taste is general science
- How do we smell odors?
- What creates smell?
- Technological advancements brought by the love of flavors
- Flavors influence us deeply
- Taste is regulated by flavor, and flavor is regulated by the brain
- The future of taste and aroma
- Ending remarks.