Emulsifiers in food technology /

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Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Norn, Viggo (Author)
Formato:	Recurso Electrónico livro electrónico
Idioma:	English
Publicado em:	Chichester, [England] : Wiley Blackwell, 2015.
Edição:	Second edition.
Assuntos:	Food additives. Emulsions. Dispersing agents. Electronic books.
Acesso em linha:	An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view
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