Norn, V. (2015). Emulsifiers in food technology (Second edition.). Wiley Blackwell.
Trích dẫn kiểu Chicago (xuất bản lần thứ 7)Norn, Viggo. Emulsifiers in Food Technology. Second edition. Chichester, [England]: Wiley Blackwell, 2015.
Trích dẫn kiểu MLA (xuất bản lần thứ 9)Norn, Viggo. Emulsifiers in Food Technology. Second edition. Wiley Blackwell, 2015.
Cảnh báo: Các trích dẫn này có thể không phải lúc nào cũng chính xác 100%.