Making sense of taste : food & philosophy /
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Định dạng: | Điện tử eBook |
| Ngôn ngữ: | Tiếng Anh |
| Được phát hành: |
Ithaca, New York :
Cornell University Press,
2002.
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
Những quyển sách tương tự
Formulation engineering of foods
Được phát hành: (2013)
Được phát hành: (2013)
Mouthfeel : how texture makes taste /
Bằng: Mouritsen, Ole G.
Được phát hành: (2017)
Bằng: Mouritsen, Ole G.
Được phát hành: (2017)
Sensory evaluation practices
Bằng: Stone, Herbert
Được phát hành: (2004)
Bằng: Stone, Herbert
Được phát hành: (2004)
Instrumental assessment of food sensory quality : a practical guide /
Được phát hành: (2013)
Được phát hành: (2013)
Molecular gastronomy exploring the science of flavor /
Bằng: This, Herv�e
Được phát hành: (2006)
Bằng: This, Herv�e
Được phát hành: (2006)
Sensory and consumer research in food product design and development
Bằng: Moskowitz, Howard R.
Được phát hành: (2012)
Bằng: Moskowitz, Howard R.
Được phát hành: (2012)
Chemesthesis : chemical touch in food and eating /
Được phát hành: (2016)
Được phát hành: (2016)
Sensory and aroma marketing /
Được phát hành: (2017)
Được phát hành: (2017)
Quantitative sensory analysis psychophysics, models and intelligent design /
Bằng: Lawless, Harry T.
Được phát hành: (2013)
Bằng: Lawless, Harry T.
Được phát hành: (2013)
Multivariate and probabilistic analyses of sensory science problems
Bằng: Meullenet, J.-F. (Jean-Francois), 1968-
Được phát hành: (2007)
Bằng: Meullenet, J.-F. (Jean-Francois), 1968-
Được phát hành: (2007)
Food for thought philosophy and food /
Bằng: Telfer, Elizabeth
Được phát hành: (2002)
Bằng: Telfer, Elizabeth
Được phát hành: (2002)
Taste, waste and the new materiality of food /
Bằng: Turner, Bethaney
Được phát hành: (2019)
Bằng: Turner, Bethaney
Được phát hành: (2019)
Olive oil sensory science /
Được phát hành: (2014)
Được phát hành: (2014)
Sensory evaluation a practical handbook /
Bằng: Kemp, Sarah E.
Được phát hành: (2009)
Bằng: Kemp, Sarah E.
Được phát hành: (2009)
Design and analysis of sensory optimization
Bằng: Gacula, Maximo C.
Được phát hành: (1993)
Bằng: Gacula, Maximo C.
Được phát hành: (1993)
Consumption, food, and taste culinary antinomies and commodity culture /
Bằng: Warde, Alan
Được phát hành: (1997)
Bằng: Warde, Alan
Được phát hành: (1997)
Educated tastes food, drink, and connoisseur culture /
Được phát hành: (2011)
Được phát hành: (2011)
Taste a literary history /
Bằng: Gigante, Denise, 1965-
Được phát hành: (2005)
Bằng: Gigante, Denise, 1965-
Được phát hành: (2005)
The taste of place a cultural journey into terroir /
Bằng: Trubek, Amy B.
Được phát hành: (2008)
Bằng: Trubek, Amy B.
Được phát hành: (2008)
Food flavours biology and chemistry /
Bằng: Fisher, Carolyn
Được phát hành: (1997)
Bằng: Fisher, Carolyn
Được phát hành: (1997)
Objectif developpement les effets de l'aide liee.
Được phát hành: (2006)
Được phát hành: (2006)
Slow food the case for taste /
Bằng: Petrini, Carlo, 1949-
Được phát hành: (2003)
Bằng: Petrini, Carlo, 1949-
Được phát hành: (2003)
Viewpoints and controversies in sensory science and consumer product testing
Bằng: Moskowitz, Howard R.
Được phát hành: (2003)
Bằng: Moskowitz, Howard R.
Được phát hành: (2003)
A taste of power : food and American identities /
Bằng: Vester, Katharina
Được phát hành: (2015)
Bằng: Vester, Katharina
Được phát hành: (2015)
Making fast food from the frying pan into the fryer /
Bằng: Reiter, Ester
Được phát hành: (1991)
Bằng: Reiter, Ester
Được phát hành: (1991)
An Archive of Taste : Race and Eating in the Early United States /
Bằng: Klein, Lauren F.
Được phát hành: (2020)
Bằng: Klein, Lauren F.
Được phát hành: (2020)
Die kunst des essens : eine asthetik des kulinarischen Geschmacks /
Bằng: Lemke, Harald, 1965-
Được phát hành: (2007)
Bằng: Lemke, Harald, 1965-
Được phát hành: (2007)
Food Ethics
Bằng: Gottwald, Franz-Theo
Được phát hành: (2010)
Bằng: Gottwald, Franz-Theo
Được phát hành: (2010)
The chemistry of food additives and preservatives
Được phát hành: (2013)
Được phát hành: (2013)
Food biochemistry and food processing
Được phát hành: (2012)
Được phát hành: (2012)
The philosophy of food
Được phát hành: (2012)
Được phát hành: (2012)
Food bites the science of the foods we eat /
Bằng: Hartel, Richard W., 1951-
Được phát hành: (2008)
Bằng: Hartel, Richard W., 1951-
Được phát hành: (2008)
Food biodeterioration and preservation
Được phát hành: (2008)
Được phát hành: (2008)
Food preservation and biodeterioration /
Bằng: Tucker, Gary
Được phát hành: (2016)
Bằng: Tucker, Gary
Được phát hành: (2016)
The deep self consciousness exploration in the isolation tank /
Bằng: Lilly, John Cunningham, 1915-2001
Được phát hành: (2007)
Bằng: Lilly, John Cunningham, 1915-2001
Được phát hành: (2007)
Guidance note : integrating the right to adequate food into food and nutrition security programmes /
Được phát hành: (2013)
Được phát hành: (2013)
Food safety the science of keeping food safe /
Bằng: Shaw, Ian, 1950-
Được phát hành: (2012)
Bằng: Shaw, Ian, 1950-
Được phát hành: (2012)
Uncertain tastes memory, ambivalence, and the politics of eating in Samburu, northern Kenya /
Bằng: Holtzman, Jon
Được phát hành: (2009)
Bằng: Holtzman, Jon
Được phát hành: (2009)
Advances in food diagnostics
Được phát hành: (2007)
Được phát hành: (2007)
Handbook of food powders : processes and properties /
Được phát hành: (2013)
Được phát hành: (2013)