Making sense of taste : food & philosophy /
-д хадгалсан:
Үндсэн зохиолч: | Korsmeyer, Carolyn (Зохиогч) |
---|---|
Формат: | Цахим Цахим ном |
Хэл сонгох: | англи |
Хэвлэсэн: |
Ithaca, New York :
Cornell University Press,
2002.
|
Нөхцлүүд: | |
Онлайн хандалт: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
Шошгууд: |
Шошго нэмэх
Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!
|
Ижил төстэй зүйлс
Formulation engineering of foods
Хэвлэсэн: (2013)
Хэвлэсэн: (2013)
Mouthfeel : how texture makes taste /
-н: Mouritsen, Ole G.
Хэвлэсэн: (2017)
-н: Mouritsen, Ole G.
Хэвлэсэн: (2017)
Sensory evaluation practices
-н: Stone, Herbert
Хэвлэсэн: (2004)
-н: Stone, Herbert
Хэвлэсэн: (2004)
Instrumental assessment of food sensory quality : a practical guide /
Хэвлэсэн: (2013)
Хэвлэсэн: (2013)
Molecular gastronomy exploring the science of flavor /
-н: This, Herv�e
Хэвлэсэн: (2006)
-н: This, Herv�e
Хэвлэсэн: (2006)
Sensory and consumer research in food product design and development
-н: Moskowitz, Howard R.
Хэвлэсэн: (2012)
-н: Moskowitz, Howard R.
Хэвлэсэн: (2012)
Chemesthesis : chemical touch in food and eating /
Хэвлэсэн: (2016)
Хэвлэсэн: (2016)
Sensory and aroma marketing /
Хэвлэсэн: (2017)
Хэвлэсэн: (2017)
Quantitative sensory analysis psychophysics, models and intelligent design /
-н: Lawless, Harry T.
Хэвлэсэн: (2013)
-н: Lawless, Harry T.
Хэвлэсэн: (2013)
Multivariate and probabilistic analyses of sensory science problems
-н: Meullenet, J.-F. (Jean-Francois), 1968-
Хэвлэсэн: (2007)
-н: Meullenet, J.-F. (Jean-Francois), 1968-
Хэвлэсэн: (2007)
Food for thought philosophy and food /
-н: Telfer, Elizabeth
Хэвлэсэн: (2002)
-н: Telfer, Elizabeth
Хэвлэсэн: (2002)
Taste, waste and the new materiality of food /
-н: Turner, Bethaney
Хэвлэсэн: (2019)
-н: Turner, Bethaney
Хэвлэсэн: (2019)
Olive oil sensory science /
Хэвлэсэн: (2014)
Хэвлэсэн: (2014)
Sensory evaluation a practical handbook /
-н: Kemp, Sarah E.
Хэвлэсэн: (2009)
-н: Kemp, Sarah E.
Хэвлэсэн: (2009)
Design and analysis of sensory optimization
-н: Gacula, Maximo C.
Хэвлэсэн: (1993)
-н: Gacula, Maximo C.
Хэвлэсэн: (1993)
Consumption, food, and taste culinary antinomies and commodity culture /
-н: Warde, Alan
Хэвлэсэн: (1997)
-н: Warde, Alan
Хэвлэсэн: (1997)
Educated tastes food, drink, and connoisseur culture /
Хэвлэсэн: (2011)
Хэвлэсэн: (2011)
Taste a literary history /
-н: Gigante, Denise, 1965-
Хэвлэсэн: (2005)
-н: Gigante, Denise, 1965-
Хэвлэсэн: (2005)
The taste of place a cultural journey into terroir /
-н: Trubek, Amy B.
Хэвлэсэн: (2008)
-н: Trubek, Amy B.
Хэвлэсэн: (2008)
Food flavours biology and chemistry /
-н: Fisher, Carolyn
Хэвлэсэн: (1997)
-н: Fisher, Carolyn
Хэвлэсэн: (1997)
Objectif developpement les effets de l'aide liee.
Хэвлэсэн: (2006)
Хэвлэсэн: (2006)
Slow food the case for taste /
-н: Petrini, Carlo, 1949-
Хэвлэсэн: (2003)
-н: Petrini, Carlo, 1949-
Хэвлэсэн: (2003)
Viewpoints and controversies in sensory science and consumer product testing
-н: Moskowitz, Howard R.
Хэвлэсэн: (2003)
-н: Moskowitz, Howard R.
Хэвлэсэн: (2003)
A taste of power : food and American identities /
-н: Vester, Katharina
Хэвлэсэн: (2015)
-н: Vester, Katharina
Хэвлэсэн: (2015)
Making fast food from the frying pan into the fryer /
-н: Reiter, Ester
Хэвлэсэн: (1991)
-н: Reiter, Ester
Хэвлэсэн: (1991)
An Archive of Taste : Race and Eating in the Early United States /
-н: Klein, Lauren F.
Хэвлэсэн: (2020)
-н: Klein, Lauren F.
Хэвлэсэн: (2020)
Die kunst des essens : eine asthetik des kulinarischen Geschmacks /
-н: Lemke, Harald, 1965-
Хэвлэсэн: (2007)
-н: Lemke, Harald, 1965-
Хэвлэсэн: (2007)
Food Ethics
-н: Gottwald, Franz-Theo
Хэвлэсэн: (2010)
-н: Gottwald, Franz-Theo
Хэвлэсэн: (2010)
The chemistry of food additives and preservatives
Хэвлэсэн: (2013)
Хэвлэсэн: (2013)
Food biochemistry and food processing
Хэвлэсэн: (2012)
Хэвлэсэн: (2012)
The philosophy of food
Хэвлэсэн: (2012)
Хэвлэсэн: (2012)
The deep self consciousness exploration in the isolation tank /
-н: Lilly, John Cunningham, 1915-2001
Хэвлэсэн: (2007)
-н: Lilly, John Cunningham, 1915-2001
Хэвлэсэн: (2007)
Food bites the science of the foods we eat /
-н: Hartel, Richard W., 1951-
Хэвлэсэн: (2008)
-н: Hartel, Richard W., 1951-
Хэвлэсэн: (2008)
Food biodeterioration and preservation
Хэвлэсэн: (2008)
Хэвлэсэн: (2008)
Food preservation and biodeterioration /
-н: Tucker, Gary
Хэвлэсэн: (2016)
-н: Tucker, Gary
Хэвлэсэн: (2016)
Guidance note : integrating the right to adequate food into food and nutrition security programmes /
Хэвлэсэн: (2013)
Хэвлэсэн: (2013)
Food safety the science of keeping food safe /
-н: Shaw, Ian, 1950-
Хэвлэсэн: (2012)
-н: Shaw, Ian, 1950-
Хэвлэсэн: (2012)
Uncertain tastes memory, ambivalence, and the politics of eating in Samburu, northern Kenya /
-н: Holtzman, Jon
Хэвлэсэн: (2009)
-н: Holtzman, Jon
Хэвлэсэн: (2009)
Advances in food diagnostics
Хэвлэсэн: (2007)
Хэвлэсэн: (2007)
Handbook of food powders : processes and properties /
Хэвлэсэн: (2013)
Хэвлэсэн: (2013)
Ижил төстэй зүйлс
-
Formulation engineering of foods
Хэвлэсэн: (2013) -
Mouthfeel : how texture makes taste /
-н: Mouritsen, Ole G.
Хэвлэсэн: (2017) -
Sensory evaluation practices
-н: Stone, Herbert
Хэвлэсэн: (2004) -
Instrumental assessment of food sensory quality : a practical guide /
Хэвлэсэн: (2013) -
Molecular gastronomy exploring the science of flavor /
-н: This, Herv�e
Хэвлэсэн: (2006)