Making sense of taste : food & philosophy /
Պահպանված է:
| Հիմնական հեղինակ: | |
|---|---|
| Ձևաչափ: | Էլեկտրոնային էլ․ գիրք |
| Լեզու: | անգլերեն |
| Հրապարակվել է: |
Ithaca, New York :
Cornell University Press,
2002.
|
| Խորագրեր: | |
| Առցանց հասանելիություն: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
| Ցուցիչներ: |
Ավելացրեք ցուցիչ
Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!
|
Նմանատիպ նյութեր
Formulation engineering of foods
Հրապարակվել է: (2013)
Հրապարակվել է: (2013)
Mouthfeel : how texture makes taste /
: Mouritsen, Ole G.
Հրապարակվել է: (2017)
: Mouritsen, Ole G.
Հրապարակվել է: (2017)
Sensory evaluation practices
: Stone, Herbert
Հրապարակվել է: (2004)
: Stone, Herbert
Հրապարակվել է: (2004)
Instrumental assessment of food sensory quality : a practical guide /
Հրապարակվել է: (2013)
Հրապարակվել է: (2013)
Molecular gastronomy exploring the science of flavor /
: This, Herv�e
Հրապարակվել է: (2006)
: This, Herv�e
Հրապարակվել է: (2006)
Sensory and consumer research in food product design and development
: Moskowitz, Howard R.
Հրապարակվել է: (2012)
: Moskowitz, Howard R.
Հրապարակվել է: (2012)
Chemesthesis : chemical touch in food and eating /
Հրապարակվել է: (2016)
Հրապարակվել է: (2016)
Sensory and aroma marketing /
Հրապարակվել է: (2017)
Հրապարակվել է: (2017)
Quantitative sensory analysis psychophysics, models and intelligent design /
: Lawless, Harry T.
Հրապարակվել է: (2013)
: Lawless, Harry T.
Հրապարակվել է: (2013)
Multivariate and probabilistic analyses of sensory science problems
: Meullenet, J.-F. (Jean-Francois), 1968-
Հրապարակվել է: (2007)
: Meullenet, J.-F. (Jean-Francois), 1968-
Հրապարակվել է: (2007)
Food for thought philosophy and food /
: Telfer, Elizabeth
Հրապարակվել է: (2002)
: Telfer, Elizabeth
Հրապարակվել է: (2002)
Taste, waste and the new materiality of food /
: Turner, Bethaney
Հրապարակվել է: (2019)
: Turner, Bethaney
Հրապարակվել է: (2019)
Olive oil sensory science /
Հրապարակվել է: (2014)
Հրապարակվել է: (2014)
Sensory evaluation a practical handbook /
: Kemp, Sarah E.
Հրապարակվել է: (2009)
: Kemp, Sarah E.
Հրապարակվել է: (2009)
Design and analysis of sensory optimization
: Gacula, Maximo C.
Հրապարակվել է: (1993)
: Gacula, Maximo C.
Հրապարակվել է: (1993)
Consumption, food, and taste culinary antinomies and commodity culture /
: Warde, Alan
Հրապարակվել է: (1997)
: Warde, Alan
Հրապարակվել է: (1997)
Educated tastes food, drink, and connoisseur culture /
Հրապարակվել է: (2011)
Հրապարակվել է: (2011)
Taste a literary history /
: Gigante, Denise, 1965-
Հրապարակվել է: (2005)
: Gigante, Denise, 1965-
Հրապարակվել է: (2005)
The taste of place a cultural journey into terroir /
: Trubek, Amy B.
Հրապարակվել է: (2008)
: Trubek, Amy B.
Հրապարակվել է: (2008)
Food flavours biology and chemistry /
: Fisher, Carolyn
Հրապարակվել է: (1997)
: Fisher, Carolyn
Հրապարակվել է: (1997)
Objectif developpement les effets de l'aide liee.
Հրապարակվել է: (2006)
Հրապարակվել է: (2006)
Slow food the case for taste /
: Petrini, Carlo, 1949-
Հրապարակվել է: (2003)
: Petrini, Carlo, 1949-
Հրապարակվել է: (2003)
Viewpoints and controversies in sensory science and consumer product testing
: Moskowitz, Howard R.
Հրապարակվել է: (2003)
: Moskowitz, Howard R.
Հրապարակվել է: (2003)
A taste of power : food and American identities /
: Vester, Katharina
Հրապարակվել է: (2015)
: Vester, Katharina
Հրապարակվել է: (2015)
Making fast food from the frying pan into the fryer /
: Reiter, Ester
Հրապարակվել է: (1991)
: Reiter, Ester
Հրապարակվել է: (1991)
An Archive of Taste : Race and Eating in the Early United States /
: Klein, Lauren F.
Հրապարակվել է: (2020)
: Klein, Lauren F.
Հրապարակվել է: (2020)
Die kunst des essens : eine asthetik des kulinarischen Geschmacks /
: Lemke, Harald, 1965-
Հրապարակվել է: (2007)
: Lemke, Harald, 1965-
Հրապարակվել է: (2007)
Food Ethics
: Gottwald, Franz-Theo
Հրապարակվել է: (2010)
: Gottwald, Franz-Theo
Հրապարակվել է: (2010)
The chemistry of food additives and preservatives
Հրապարակվել է: (2013)
Հրապարակվել է: (2013)
Food biochemistry and food processing
Հրապարակվել է: (2012)
Հրապարակվել է: (2012)
The philosophy of food
Հրապարակվել է: (2012)
Հրապարակվել է: (2012)
Food bites the science of the foods we eat /
: Hartel, Richard W., 1951-
Հրապարակվել է: (2008)
: Hartel, Richard W., 1951-
Հրապարակվել է: (2008)
Food biodeterioration and preservation
Հրապարակվել է: (2008)
Հրապարակվել է: (2008)
Food preservation and biodeterioration /
: Tucker, Gary
Հրապարակվել է: (2016)
: Tucker, Gary
Հրապարակվել է: (2016)
The deep self consciousness exploration in the isolation tank /
: Lilly, John Cunningham, 1915-2001
Հրապարակվել է: (2007)
: Lilly, John Cunningham, 1915-2001
Հրապարակվել է: (2007)
Guidance note : integrating the right to adequate food into food and nutrition security programmes /
Հրապարակվել է: (2013)
Հրապարակվել է: (2013)
Food safety the science of keeping food safe /
: Shaw, Ian, 1950-
Հրապարակվել է: (2012)
: Shaw, Ian, 1950-
Հրապարակվել է: (2012)
Uncertain tastes memory, ambivalence, and the politics of eating in Samburu, northern Kenya /
: Holtzman, Jon
Հրապարակվել է: (2009)
: Holtzman, Jon
Հրապարակվել է: (2009)
Advances in food diagnostics
Հրապարակվել է: (2007)
Հրապարակվել է: (2007)
Handbook of food powders : processes and properties /
Հրապարակվել է: (2013)
Հրապարակվել է: (2013)