Advances in microbial food safety. Volume 1 /
محفوظ في:
| مؤلفون آخرون: | |
|---|---|
| التنسيق: | الكتروني كتاب الكتروني |
| اللغة: | الإنجليزية |
| منشور في: |
Philadelphia, PA :
Woodhead Pub.,
2013.
|
| سلاسل: | Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ;
no. 259. |
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|
جدول المحتويات:
- part I. Expert interview with Dr. R. Bruce Tompkin
- part II. Pathogen updates
- part III. Pathogen surveillance, detection and identification
- part IV. Food preservation techniques
- part V. Pathogen control management
- part VI. Understanding and modelling pathogen behaviour.