Handbook of food powders : processes and properties /
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| Autres auteurs: | |
|---|---|
| Format: | Électronique eBook |
| Langue: | anglais |
| Publié: |
Philadelphia, PA :
Woodhead Pub.,
2013.
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| Collection: | Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ;
no. 255. |
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
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Table des matières:
- part I. Processing and handling of technologies
- part II. Powder properties
- part III. Speciality food powders.