Handbook of food powders : processes and properties /
Gespeichert in:
| Weitere Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Elektronisch E-Book |
| Sprache: | Englisch |
| Veröffentlicht: |
Philadelphia, PA :
Woodhead Pub.,
2013.
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| Schriftenreihe: | Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ;
no. 255. |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
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Inhaltsangabe:
- part I. Processing and handling of technologies
- part II. Powder properties
- part III. Speciality food powders.