Innovations in food packaging /

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Han, Jung H.
Formato: Electrónico eBook
Lenguaje:inglés
Publicado: Amsterdam : Elsevier, [2014]
Edición:Second edition.
Colección:Food science and technology international series
Materias:
Acceso en línea:An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view
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Tabla de Contenidos:
  • section 1. Physical chemistry fundamentals for food packaging
  • section 2. Active and intelligent packaging
  • section 3. Edible coating and films
  • section 4. Biopolymer packaging
  • section 5. Commercial food packaging innovations.