Innovations in food packaging /

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser: Han, Jung H.
Format: Elektronisch E-Book
Sprache:Englisch
Veröffentlicht: Amsterdam : Elsevier, [2014]
Ausgabe:Second edition.
Schriftenreihe:Food science and technology international series
Schlagworte:
Online-Zugang:An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view
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Inhaltsangabe:
  • section 1. Physical chemistry fundamentals for food packaging
  • section 2. Active and intelligent packaging
  • section 3. Edible coating and films
  • section 4. Biopolymer packaging
  • section 5. Commercial food packaging innovations.