Fibre-rich and wholegrain foods : improving quality /
Збережено в:
| Інші автори: | , |
|---|---|
| Формат: | Електронний ресурс eКнига |
| Мова: | Англійська |
| Опубліковано: |
Cambridge, UK :
Woodhead Publishing Limited,
2013.
|
| Серія: | Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ;
no. 237. |
| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
| Теги: |
Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|
Зміст:
- part I. Introductory issues
- part II. Dietary fibre sources
- part III. Improving the quality of fibre-rich and wholegrain foods : cereal products
- part IV. Improving the quality of fibre-enriched foods : other products.