Brewed in Japan the evolution of the Japanese beer industry /
שמור ב:
| מחבר ראשי: | |
|---|---|
| מחבר תאגידי: | |
| פורמט: | אלקטרוני ספר אלקטרוני |
| שפה: | אנגלית |
| יצא לאור: |
Honolulu :
UBC Press,
2013.
|
| נושאים: | |
| גישה מקוונת: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
| תגים: |
הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!
|
תוכן הענינים:
- Introduction: beer's evolution into a Japanese commodity
- Foreign influences: the origins of Japan's beer brewing industry, 1868-1906
- Keeping up appearances: maintaining beer's German authenticity, 1906-36
- Brewing self-sufficiency: beer, empire, and the wartime command economy, 1937-45
- "The taste of home": beer as postwar Japanese commodity, 1945-72
- Learning from Japan: "Orion beer" and Okinawan consumer identity, 1945-72
- Indigenous brews: innovation, entrepreneurship, and beer's continuing evolution.