Functional foods concept to product /
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| Collectivité auteur: | |
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| Autres auteurs: | |
| Format: | Électronique eBook |
| Langue: | anglais |
| Publié: |
Cambridge :
Woodhead Pub.,
2011.
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| Édition: | 2nd ed. |
| Collection: | Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ;
no. 205. |
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
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Table des matières:
- pt. 1. General issues with functional foods
- pt. 2. Functional foods and health
- pt. 3. Developing functional food products.