Food oral processing fundamentals of eating and sensory perception /
שמור ב:
| מחבר תאגידי: | |
|---|---|
| מחברים אחרים: | , |
| פורמט: | אלקטרוני ספר אלקטרוני |
| שפה: | אנגלית |
| יצא לאור: |
Chichester, U.K. :
Wiley Blackwell,
2012.
|
| נושאים: | |
| גישה מקוונת: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
| תגים: |
הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!
|
תוכן הענינים:
- pt. 1. Oral anatomy and physiology
- pt. 2. Food oral management
- pt. 3. Food oral processing and sensory perception
- pt. 4. Principles and practices of instrumental characterisation for eating and sensory perception studies
- pt. 5. Applications and new product developments.