Food carbohydrate chemistry
"Not since "Sugar Chemistry" by Shallenberger and Birch (1975) has a text clearly presented and applied basic carbohydrate chemistry to the quality attributes and functional properties of foods. Now in Food Carbohydrate Chemistry, author Wrolstad emphasizes the application of carbohyd...
-д хадгалсан:
| Үндсэн зохиолч: | |
|---|---|
| Байгууллагын зохиогч: | |
| Формат: | Цахим Цахим ном |
| Хэл сонгох: | англи |
| Хэвлэсэн: |
Hoboken, N.J. :
Wiley-Blackwell,
2012.
|
| Хэвлэл: | 1st ed. |
| Цуврал: | IFT Press series ;
48. |
| Нөхцлүүд: | |
| Онлайн хандалт: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
| Шошгууд: |
Шошго нэмэх
Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!
|
Ижил төстэй зүйлс
Carbohydrate chemistry and biochemistry structure and mechanism /
-н: Sinnott, Michael
Хэвлэсэн: (2007)
-н: Sinnott, Michael
Хэвлэсэн: (2007)
Complex carbohydrates in foods
Хэвлэсэн: (1999)
Хэвлэсэн: (1999)
Carbohydrate recognition biological problems, methods, and applications /
Хэвлэсэн: (2011)
Хэвлэсэн: (2011)
Engineered carbohydrate-based materials for biomedical applications polymers, surfaces, dendrimers, nanoparticles, and hydrogels /
Хэвлэсэн: (2011)
Хэвлэсэн: (2011)
The carbohydrate addict's program for success : taking control of your life and your weight /
-н: Heller, Rachael F.
Хэвлэсэн: (1993)
-н: Heller, Rachael F.
Хэвлэсэн: (1993)
Carbohydrate binding modules functions and applications /
Хэвлэсэн: (2009)
Хэвлэсэн: (2009)
Carbohydrate-based vaccines and immunotherapies
Хэвлэсэн: (2009)
Хэвлэсэн: (2009)
Carbohydrates in grain legume seeds improving nutritional quality and agronomic characteristics /
Хэвлэсэн: (2001)
Хэвлэсэн: (2001)
The glycaemic index a physiological classification of dietary carbohydrate /
-н: Wolever, Thomas M. S.
Хэвлэсэн: (2006)
-н: Wolever, Thomas M. S.
Хэвлэсэн: (2006)
Polysaccharide building blocks a sustainable approach to renewable materials /
Хэвлэсэн: (2012)
Хэвлэсэн: (2012)
Oligosaccharides sources, properties, and applications /
Хэвлэсэн: (2011)
Хэвлэсэн: (2011)
Food oligosaccharides : production, analysis, and bioactivity /
Хэвлэсэн: (2014)
Хэвлэсэн: (2014)
Click chemistry in glycoscience new developments and strategies /
Хэвлэсэн: (2013)
Хэвлэсэн: (2013)
Glycopolymers : synthesis and applications /
Хэвлэсэн: (2014)
Хэвлэсэн: (2014)
Dr. Atkins' new diet revolution. /
-н: Atkins, Robert C.
Хэвлэсэн: (2002)
-н: Atkins, Robert C.
Хэвлэсэн: (2002)
Resistant starch : sources, applications and health benefits /
Хэвлэсэн: (2013)
Хэвлэсэн: (2013)
Food chemistry
Хэвлэсэн: (2012)
Хэвлэсэн: (2012)
The chemistry of food /
-н: Velíšek, Jan, 1946-
Хэвлэсэн: (2014)
-н: Velíšek, Jan, 1946-
Хэвлэсэн: (2014)
Progress in food chemistry
Хэвлэсэн: (2008)
Хэвлэсэн: (2008)
The chemistry of food additives and preservatives
Хэвлэсэн: (2013)
Хэвлэсэн: (2013)
Applied food protein chemistry /
Хэвлэсэн: (2015)
Хэвлэсэн: (2015)
Food the chemistry of its components /
-н: Coultate, T. P. (Tom P.)
Хэвлэсэн: (2002)
-н: Coultate, T. P. (Tom P.)
Хэвлэсэн: (2002)
The chemistry of soils
-н: Sposito, Garrison, 1939-
Хэвлэсэн: (2008)
-н: Sposito, Garrison, 1939-
Хэвлэсэн: (2008)
Food flavours biology and chemistry /
-н: Fisher, Carolyn
Хэвлэсэн: (1997)
-н: Fisher, Carolyn
Хэвлэсэн: (1997)
Food carotenoids : chemistry, biology and technology /
-н: Rodriguez-Amaya, Delia
Хэвлэсэн: (2016)
-н: Rodriguez-Amaya, Delia
Хэвлэсэн: (2016)
Dietary reference intakes for energy, carbohydrate, fiber, fat, fatty acids, cholesterol, protein, and amino acids
Хэвлэсэн: (2005)
Хэвлэсэн: (2005)
Analytical chemistry : principles and techniques /
-н: Hargis, Larry G., 1939-
Хэвлэсэн: (1988)
-н: Hargis, Larry G., 1939-
Хэвлэсэн: (1988)
Chemistry : a conceptual approach /
-н: Mortimer, Charles E.
Хэвлэсэн: (1975)
-н: Mortimer, Charles E.
Хэвлэсэн: (1975)
Foods : An introductory college course /
-н: Vail Gladys E.
Хэвлэсэн: (1973)
-н: Vail Gladys E.
Хэвлэсэн: (1973)
Inorganic chemistry /
-н: Shriver, Duward E.
Хэвлэсэн: (1990)
-н: Shriver, Duward E.
Хэвлэсэн: (1990)
Chemistry : the study of matter and its changes /
-н: Brady, James E.
Хэвлэсэн: (1996)
-н: Brady, James E.
Хэвлэсэн: (1996)
Chemistry : the study of matter and its changes /
-н: Brady, James E.
Хэвлэсэн: (1993)
-н: Brady, James E.
Хэвлэсэн: (1993)
The surface chemistry of natural particles
-н: Sposito, Garrison, 1939-
Хэвлэсэн: (2004)
-н: Sposito, Garrison, 1939-
Хэвлэсэн: (2004)
Fundamentals of chemistry : general, organic, and biological /
-н: Stoker, H. Stephen (Howard Stephen), 1939-
Хэвлэсэн: (1991)
-н: Stoker, H. Stephen (Howard Stephen), 1939-
Хэвлэсэн: (1991)
The food industry wars marketing triumphs and blunders /
-н: Michman, Ronald D.
Хэвлэсэн: (1998)
-н: Michman, Ronald D.
Хэвлэсэн: (1998)
Principles of chemistry /
-н: Davis, Raymond E., 1938-
Хэвлэсэн: (1984)
-н: Davis, Raymond E., 1938-
Хэвлэсэн: (1984)