Food carbohydrate chemistry
"Not since "Sugar Chemistry" by Shallenberger and Birch (1975) has a text clearly presented and applied basic carbohydrate chemistry to the quality attributes and functional properties of foods. Now in Food Carbohydrate Chemistry, author Wrolstad emphasizes the application of carbohyd...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Korporativní autor: | |
| Médium: | Elektronický zdroj E-kniha |
| Jazyk: | angličtina |
| Vydáno: |
Hoboken, N.J. :
Wiley-Blackwell,
2012.
|
| Vydání: | 1st ed. |
| Edice: | IFT Press series ;
48. |
| Témata: | |
| On-line přístup: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
| Tagy: |
Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!
|
Podobné jednotky
Carbohydrate chemistry and biochemistry structure and mechanism /
Autor: Sinnott, Michael
Vydáno: (2007)
Autor: Sinnott, Michael
Vydáno: (2007)
Complex carbohydrates in foods
Vydáno: (1999)
Vydáno: (1999)
Carbohydrate recognition biological problems, methods, and applications /
Vydáno: (2011)
Vydáno: (2011)
Engineered carbohydrate-based materials for biomedical applications polymers, surfaces, dendrimers, nanoparticles, and hydrogels /
Vydáno: (2011)
Vydáno: (2011)
The carbohydrate addict's program for success : taking control of your life and your weight /
Autor: Heller, Rachael F.
Vydáno: (1993)
Autor: Heller, Rachael F.
Vydáno: (1993)
Carbohydrate binding modules functions and applications /
Vydáno: (2009)
Vydáno: (2009)
Carbohydrate-based vaccines and immunotherapies
Vydáno: (2009)
Vydáno: (2009)
Carbohydrates in grain legume seeds improving nutritional quality and agronomic characteristics /
Vydáno: (2001)
Vydáno: (2001)
The glycaemic index a physiological classification of dietary carbohydrate /
Autor: Wolever, Thomas M. S.
Vydáno: (2006)
Autor: Wolever, Thomas M. S.
Vydáno: (2006)
Polysaccharide building blocks a sustainable approach to renewable materials /
Vydáno: (2012)
Vydáno: (2012)
Oligosaccharides sources, properties, and applications /
Vydáno: (2011)
Vydáno: (2011)
Food oligosaccharides : production, analysis, and bioactivity /
Vydáno: (2014)
Vydáno: (2014)
Click chemistry in glycoscience new developments and strategies /
Vydáno: (2013)
Vydáno: (2013)
Glycopolymers : synthesis and applications /
Vydáno: (2014)
Vydáno: (2014)
Dr. Atkins' new diet revolution. /
Autor: Atkins, Robert C.
Vydáno: (2002)
Autor: Atkins, Robert C.
Vydáno: (2002)
Resistant starch : sources, applications and health benefits /
Vydáno: (2013)
Vydáno: (2013)
Food chemistry
Vydáno: (2012)
Vydáno: (2012)
The chemistry of food /
Autor: Velíšek, Jan, 1946-
Vydáno: (2014)
Autor: Velíšek, Jan, 1946-
Vydáno: (2014)
Progress in food chemistry
Vydáno: (2008)
Vydáno: (2008)
The chemistry of food additives and preservatives
Vydáno: (2013)
Vydáno: (2013)
Applied food protein chemistry /
Vydáno: (2015)
Vydáno: (2015)
Food the chemistry of its components /
Autor: Coultate, T. P. (Tom P.)
Vydáno: (2002)
Autor: Coultate, T. P. (Tom P.)
Vydáno: (2002)
The chemistry of soils
Autor: Sposito, Garrison, 1939-
Vydáno: (2008)
Autor: Sposito, Garrison, 1939-
Vydáno: (2008)
Food flavours biology and chemistry /
Autor: Fisher, Carolyn
Vydáno: (1997)
Autor: Fisher, Carolyn
Vydáno: (1997)
Food carotenoids : chemistry, biology and technology /
Autor: Rodriguez-Amaya, Delia
Vydáno: (2016)
Autor: Rodriguez-Amaya, Delia
Vydáno: (2016)
Dietary reference intakes for energy, carbohydrate, fiber, fat, fatty acids, cholesterol, protein, and amino acids
Vydáno: (2005)
Vydáno: (2005)
Analytical chemistry : principles and techniques /
Autor: Hargis, Larry G., 1939-
Vydáno: (1988)
Autor: Hargis, Larry G., 1939-
Vydáno: (1988)
Chemistry : a conceptual approach /
Autor: Mortimer, Charles E.
Vydáno: (1975)
Autor: Mortimer, Charles E.
Vydáno: (1975)
Foods : An introductory college course /
Autor: Vail Gladys E.
Vydáno: (1973)
Autor: Vail Gladys E.
Vydáno: (1973)
Inorganic chemistry /
Autor: Shriver, Duward E.
Vydáno: (1990)
Autor: Shriver, Duward E.
Vydáno: (1990)
Chemistry : the study of matter and its changes /
Autor: Brady, James E.
Vydáno: (1996)
Autor: Brady, James E.
Vydáno: (1996)
Chemistry : the study of matter and its changes /
Autor: Brady, James E.
Vydáno: (1993)
Autor: Brady, James E.
Vydáno: (1993)
The surface chemistry of natural particles
Autor: Sposito, Garrison, 1939-
Vydáno: (2004)
Autor: Sposito, Garrison, 1939-
Vydáno: (2004)
Fundamentals of chemistry : general, organic, and biological /
Autor: Stoker, H. Stephen (Howard Stephen), 1939-
Vydáno: (1991)
Autor: Stoker, H. Stephen (Howard Stephen), 1939-
Vydáno: (1991)
The food industry wars marketing triumphs and blunders /
Autor: Michman, Ronald D.
Vydáno: (1998)
Autor: Michman, Ronald D.
Vydáno: (1998)
Principles of chemistry /
Autor: Davis, Raymond E., 1938-
Vydáno: (1984)
Autor: Davis, Raymond E., 1938-
Vydáno: (1984)