Kitchens the culture of restaurant work /
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Autor Corporativo: | |
| Formato: | Recurso Eletrônico livro eletrônico |
| Idioma: | inglês |
| Publicado em: |
Berkeley, CA ; London :
University of CA Press,
1996.
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| Edição: | Updated ed. |
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
| Tags: |
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