Kitchens the culture of restaurant work /
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| Auteur principal: | |
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| Collectivité auteur: | |
| Format: | Électronique eBook |
| Langue: | anglais |
| Publié: |
Berkeley, CA ; London :
University of CA Press,
1996.
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| Édition: | Updated ed. |
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
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