Milk a local and global history /

"How did an animal product that spoils easily, carries disease, and causes digestive trouble for many of its consumers become a near-universal symbol of modern nutrition? In the first cultural history of milk, historian Deborah Valenze traces the rituals and beliefs that have governed milk prod...

وصف كامل

التفاصيل البيبلوغرافية

المؤلف الرئيسي:	Valenze, Deborah M., 1953-
مؤلف مشترك:	ebrary, Inc
التنسيق:	الكتروني كتاب الكتروني
اللغة:	الإنجليزية
منشور في:	New Haven : Yale University Press, 2011.
الموضوعات:	Milk > History. Milk > Social aspects. Cooking (Milk) > History. Dairy products > History. Food habits > History. Electronic books.
الوصول للمادة أونلاين:	An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!