Milk a local and global history /
"How did an animal product that spoils easily, carries disease, and causes digestive trouble for many of its consumers become a near-universal symbol of modern nutrition? In the first cultural history of milk, historian Deborah Valenze traces the rituals and beliefs that have governed milk prod...
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Tác giả của công ty: | |
| Định dạng: | Điện tử eBook |
| Ngôn ngữ: | Tiếng Anh |
| Được phát hành: |
New Haven :
Yale University Press,
2011.
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
Những quyển sách tương tự
Milk a global history /
Bằng: Velten, Hannah
Được phát hành: (2010)
Bằng: Velten, Hannah
Được phát hành: (2010)
From milk by-products to milk ingredients : upgrading the cycle /
Bằng: Boer, Ruud de
Được phát hành: (2014)
Bằng: Boer, Ruud de
Được phát hành: (2014)
Dairy technology principles of milk properties and processes /
Được phát hành: (1999)
Được phát hành: (1999)
Milk and dairy products as functional foods /
Được phát hành: (2014)
Được phát hành: (2014)
Milk and dairy products in human nutrition production, composition, and health /
Được phát hành: (2013)
Được phát hành: (2013)
Manufacturing yogurt and fermented milks
Được phát hành: (2013)
Được phát hành: (2013)
Focus on milk and infants
Bằng: Viroj Wiwanitkit
Được phát hành: (2009)
Bằng: Viroj Wiwanitkit
Được phát hành: (2009)
Milk and beef production in the tropics /
Bằng: Barrett M. A.
Được phát hành: (1974)
Bằng: Barrett M. A.
Được phát hành: (1974)
Lactation and the mammary gland /
Bằng: Akers, R. Michael
Được phát hành: (2002)
Bằng: Akers, R. Michael
Được phát hành: (2002)
Milk consumption and health
Được phát hành: (2009)
Được phát hành: (2009)
Handbook of milk composition
Được phát hành: (1995)
Được phát hành: (1995)
Emerging dairy processing technologies : opportunities for the dairy industry /
Được phát hành: (2015)
Được phát hành: (2015)
Handbook of dietary and nutritional aspects of human breast milk /
Được phát hành: (2013)
Được phát hành: (2013)
Banking on milk : an ethnography of donor human milk relations /
Bằng: Cassidy, Tanya, et al.
Được phát hành: (2019)
Bằng: Cassidy, Tanya, et al.
Được phát hành: (2019)
Dairy policy reform and trade liberalisation
Được phát hành: (2005)
Được phát hành: (2005)
La reforme des politiques laitieres et de la liberalisation des echanges de produits laitiers
Được phát hành: (2005)
Được phát hành: (2005)
Desertification combat and food safety the added value of camel producers /
Được phát hành: (2005)
Được phát hành: (2005)
An assessment of business strategies adopted by medium sized milk processing plants in Kenya to promote their growth and performance /
Bằng: Bartenge, Geoffrey K.
Được phát hành: (2012)
Bằng: Bartenge, Geoffrey K.
Được phát hành: (2012)
Nutrition during lactation
Được phát hành: (1991)
Được phát hành: (1991)
Tainted milk breastmilk, feminisms, and the politics of environmental degradation /
Bằng: Boswell-Penc, Maia, 1964-
Được phát hành: (2006)
Bằng: Boswell-Penc, Maia, 1964-
Được phát hành: (2006)
Dairy sheep nutrition
Được phát hành: (2004)
Được phát hành: (2004)
The AiA gluten and dairy free cookbook
Bằng: Le Breton, Marilyn, 1966-
Được phát hành: (2002)
Bằng: Le Breton, Marilyn, 1966-
Được phát hành: (2002)
Cuisine and empire : cooking in world history /
Bằng: Laudan, Rachel, 1944-
Được phát hành: (2013)
Bằng: Laudan, Rachel, 1944-
Được phát hành: (2013)
Milk and beef production in the tropics /
Bằng: Barrett, M. A.
Được phát hành: (1974)
Bằng: Barrett, M. A.
Được phát hành: (1974)
Invention of the modern cookbook
Bằng: Sherman, Sandra
Được phát hành: (2010)
Bằng: Sherman, Sandra
Được phát hành: (2010)
Voices in the kitchen views of food and the world from working-class Mexican and Mexican American women /
Bằng: Abarca, Meredith E., 1967-
Được phát hành: (2006)
Bằng: Abarca, Meredith E., 1967-
Được phát hành: (2006)
Chop suey a cultural history of Chinese food in the United States /
Bằng: Coe, Andrew
Được phát hành: (2009)
Bằng: Coe, Andrew
Được phát hành: (2009)
The menial art of cooking archaeological studies of cooking and food preparation /
Được phát hành: (2012)
Được phát hành: (2012)
Feasts and fasts : a history of food in India /
Bằng: Sen, Colleen Taylor
Được phát hành: (2015)
Bằng: Sen, Colleen Taylor
Được phát hành: (2015)
The story behind the dish fifty classic American foods /
Bằng: McWilliams, Mark
Được phát hành: (2012)
Bằng: McWilliams, Mark
Được phát hành: (2012)
Food culture in Germany
Bằng: Heinzelmann, Ursula
Được phát hành: (2008)
Bằng: Heinzelmann, Ursula
Được phát hành: (2008)
Food culture in Belgium
Bằng: Scholliers, Peter
Được phát hành: (2009)
Bằng: Scholliers, Peter
Được phát hành: (2009)
Defining culinary authority the transformation of cooking in France, 1650-1830 /
Bằng: Davis, Jennifer J., 1974-
Được phát hành: (2013)
Bằng: Davis, Jennifer J., 1974-
Được phát hành: (2013)
Culture of the fork a brief history of food in Europe /
Bằng: Rebora, Giovanni
Được phát hành: (2001)
Bằng: Rebora, Giovanni
Được phát hành: (2001)
Medieval flavors : food, cooking, and the table /
Bằng: Montanari, Massimo, 1949-
Được phát hành: (2015)
Bằng: Montanari, Massimo, 1949-
Được phát hành: (2015)
Planet taco : a global history of Mexican food /
Bằng: Pilcher, Jeffrey M., 1965-
Được phát hành: (2012)
Bằng: Pilcher, Jeffrey M., 1965-
Được phát hành: (2012)
Building a meal from molecular gastronomy to culinary constructivism /
Bằng: This, Hervé
Được phát hành: (2009)
Bằng: This, Hervé
Được phát hành: (2009)
Bitter greens essays on food, politics, and ethnicity from the imperial kitchen /
Bằng: Di Renzo, Anthony, 1960-
Được phát hành: (2010)
Bằng: Di Renzo, Anthony, 1960-
Được phát hành: (2010)
Food and fantasy in early modern Japan
Bằng: Rath, Eric C., 1967-
Được phát hành: (2010)
Bằng: Rath, Eric C., 1967-
Được phát hành: (2010)
Milk money cash, cows, and the death of the American dairy farm /
Bằng: Kardashian, Kirk
Được phát hành: (2012)
Bằng: Kardashian, Kirk
Được phát hành: (2012)