Milk a local and global history /
"How did an animal product that spoils easily, carries disease, and causes digestive trouble for many of its consumers become a near-universal symbol of modern nutrition? In the first cultural history of milk, historian Deborah Valenze traces the rituals and beliefs that have governed milk prod...
שמור ב:
| מחבר ראשי: | |
|---|---|
| מחבר תאגידי: | |
| פורמט: | אלקטרוני ספר אלקטרוני |
| שפה: | אנגלית |
| יצא לאור: |
New Haven :
Yale University Press,
2011.
|
| נושאים: | |
| גישה מקוונת: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
| תגים: |
הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!
|
פריטים דומים
Milk a global history /
מאת: Velten, Hannah
יצא לאור: (2010)
מאת: Velten, Hannah
יצא לאור: (2010)
From milk by-products to milk ingredients : upgrading the cycle /
מאת: Boer, Ruud de
יצא לאור: (2014)
מאת: Boer, Ruud de
יצא לאור: (2014)
Dairy technology principles of milk properties and processes /
יצא לאור: (1999)
יצא לאור: (1999)
Milk and dairy products as functional foods /
יצא לאור: (2014)
יצא לאור: (2014)
Milk and dairy products in human nutrition production, composition, and health /
יצא לאור: (2013)
יצא לאור: (2013)
Manufacturing yogurt and fermented milks
יצא לאור: (2013)
יצא לאור: (2013)
Focus on milk and infants
מאת: Viroj Wiwanitkit
יצא לאור: (2009)
מאת: Viroj Wiwanitkit
יצא לאור: (2009)
Milk and beef production in the tropics /
מאת: Barrett M. A.
יצא לאור: (1974)
מאת: Barrett M. A.
יצא לאור: (1974)
Lactation and the mammary gland /
מאת: Akers, R. Michael
יצא לאור: (2002)
מאת: Akers, R. Michael
יצא לאור: (2002)
Milk consumption and health
יצא לאור: (2009)
יצא לאור: (2009)
Handbook of milk composition
יצא לאור: (1995)
יצא לאור: (1995)
Emerging dairy processing technologies : opportunities for the dairy industry /
יצא לאור: (2015)
יצא לאור: (2015)
Handbook of dietary and nutritional aspects of human breast milk /
יצא לאור: (2013)
יצא לאור: (2013)
Banking on milk : an ethnography of donor human milk relations /
מאת: Cassidy, Tanya, et al.
יצא לאור: (2019)
מאת: Cassidy, Tanya, et al.
יצא לאור: (2019)
Dairy policy reform and trade liberalisation
יצא לאור: (2005)
יצא לאור: (2005)
La reforme des politiques laitieres et de la liberalisation des echanges de produits laitiers
יצא לאור: (2005)
יצא לאור: (2005)
Desertification combat and food safety the added value of camel producers /
יצא לאור: (2005)
יצא לאור: (2005)
An assessment of business strategies adopted by medium sized milk processing plants in Kenya to promote their growth and performance /
מאת: Bartenge, Geoffrey K.
יצא לאור: (2012)
מאת: Bartenge, Geoffrey K.
יצא לאור: (2012)
Nutrition during lactation
יצא לאור: (1991)
יצא לאור: (1991)
Tainted milk breastmilk, feminisms, and the politics of environmental degradation /
מאת: Boswell-Penc, Maia, 1964-
יצא לאור: (2006)
מאת: Boswell-Penc, Maia, 1964-
יצא לאור: (2006)
Dairy sheep nutrition
יצא לאור: (2004)
יצא לאור: (2004)
The AiA gluten and dairy free cookbook
מאת: Le Breton, Marilyn, 1966-
יצא לאור: (2002)
מאת: Le Breton, Marilyn, 1966-
יצא לאור: (2002)
Cuisine and empire : cooking in world history /
מאת: Laudan, Rachel, 1944-
יצא לאור: (2013)
מאת: Laudan, Rachel, 1944-
יצא לאור: (2013)
Milk and beef production in the tropics /
מאת: Barrett, M. A.
יצא לאור: (1974)
מאת: Barrett, M. A.
יצא לאור: (1974)
Invention of the modern cookbook
מאת: Sherman, Sandra
יצא לאור: (2010)
מאת: Sherman, Sandra
יצא לאור: (2010)
Voices in the kitchen views of food and the world from working-class Mexican and Mexican American women /
מאת: Abarca, Meredith E., 1967-
יצא לאור: (2006)
מאת: Abarca, Meredith E., 1967-
יצא לאור: (2006)
Chop suey a cultural history of Chinese food in the United States /
מאת: Coe, Andrew
יצא לאור: (2009)
מאת: Coe, Andrew
יצא לאור: (2009)
The menial art of cooking archaeological studies of cooking and food preparation /
יצא לאור: (2012)
יצא לאור: (2012)
The story behind the dish fifty classic American foods /
מאת: McWilliams, Mark
יצא לאור: (2012)
מאת: McWilliams, Mark
יצא לאור: (2012)
Feasts and fasts : a history of food in India /
מאת: Sen, Colleen Taylor
יצא לאור: (2015)
מאת: Sen, Colleen Taylor
יצא לאור: (2015)
Defining culinary authority the transformation of cooking in France, 1650-1830 /
מאת: Davis, Jennifer J., 1974-
יצא לאור: (2013)
מאת: Davis, Jennifer J., 1974-
יצא לאור: (2013)
Food culture in Germany
מאת: Heinzelmann, Ursula
יצא לאור: (2008)
מאת: Heinzelmann, Ursula
יצא לאור: (2008)
Food culture in Belgium
מאת: Scholliers, Peter
יצא לאור: (2009)
מאת: Scholliers, Peter
יצא לאור: (2009)
Medieval flavors : food, cooking, and the table /
מאת: Montanari, Massimo, 1949-
יצא לאור: (2015)
מאת: Montanari, Massimo, 1949-
יצא לאור: (2015)
Culture of the fork a brief history of food in Europe /
מאת: Rebora, Giovanni
יצא לאור: (2001)
מאת: Rebora, Giovanni
יצא לאור: (2001)
Milk money cash, cows, and the death of the American dairy farm /
מאת: Kardashian, Kirk
יצא לאור: (2012)
מאת: Kardashian, Kirk
יצא לאור: (2012)
Planet taco : a global history of Mexican food /
מאת: Pilcher, Jeffrey M., 1965-
יצא לאור: (2012)
מאת: Pilcher, Jeffrey M., 1965-
יצא לאור: (2012)
Bitter greens essays on food, politics, and ethnicity from the imperial kitchen /
מאת: Di Renzo, Anthony, 1960-
יצא לאור: (2010)
מאת: Di Renzo, Anthony, 1960-
יצא לאור: (2010)
Building a meal from molecular gastronomy to culinary constructivism /
מאת: This, Hervé
יצא לאור: (2009)
מאת: This, Hervé
יצא לאור: (2009)
Food and fantasy in early modern Japan
מאת: Rath, Eric C., 1967-
יצא לאור: (2010)
מאת: Rath, Eric C., 1967-
יצא לאור: (2010)