Milk a local and global history /
"How did an animal product that spoils easily, carries disease, and causes digestive trouble for many of its consumers become a near-universal symbol of modern nutrition? In the first cultural history of milk, historian Deborah Valenze traces the rituals and beliefs that have governed milk prod...
Tallennettuna:
| Päätekijä: | |
|---|---|
| Yhteisötekijä: | |
| Aineistotyyppi: | Elektroninen E-kirja |
| Kieli: | englanti |
| Julkaistu: |
New Haven :
Yale University Press,
2011.
|
| Aiheet: | |
| Linkit: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
| Tagit: |
Lisää tagi
Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!
|
Samankaltaisia teoksia
Milk a global history /
Tekijä: Velten, Hannah
Julkaistu: (2010)
Tekijä: Velten, Hannah
Julkaistu: (2010)
From milk by-products to milk ingredients : upgrading the cycle /
Tekijä: Boer, Ruud de
Julkaistu: (2014)
Tekijä: Boer, Ruud de
Julkaistu: (2014)
Dairy technology principles of milk properties and processes /
Julkaistu: (1999)
Julkaistu: (1999)
Milk and dairy products as functional foods /
Julkaistu: (2014)
Julkaistu: (2014)
Milk and dairy products in human nutrition production, composition, and health /
Julkaistu: (2013)
Julkaistu: (2013)
Manufacturing yogurt and fermented milks
Julkaistu: (2013)
Julkaistu: (2013)
Focus on milk and infants
Tekijä: Viroj Wiwanitkit
Julkaistu: (2009)
Tekijä: Viroj Wiwanitkit
Julkaistu: (2009)
Milk and beef production in the tropics /
Tekijä: Barrett M. A.
Julkaistu: (1974)
Tekijä: Barrett M. A.
Julkaistu: (1974)
Lactation and the mammary gland /
Tekijä: Akers, R. Michael
Julkaistu: (2002)
Tekijä: Akers, R. Michael
Julkaistu: (2002)
Milk consumption and health
Julkaistu: (2009)
Julkaistu: (2009)
Handbook of milk composition
Julkaistu: (1995)
Julkaistu: (1995)
Emerging dairy processing technologies : opportunities for the dairy industry /
Julkaistu: (2015)
Julkaistu: (2015)
Handbook of dietary and nutritional aspects of human breast milk /
Julkaistu: (2013)
Julkaistu: (2013)
Banking on milk : an ethnography of donor human milk relations /
Tekijä: Cassidy, Tanya, et al.
Julkaistu: (2019)
Tekijä: Cassidy, Tanya, et al.
Julkaistu: (2019)
Dairy policy reform and trade liberalisation
Julkaistu: (2005)
Julkaistu: (2005)
La reforme des politiques laitieres et de la liberalisation des echanges de produits laitiers
Julkaistu: (2005)
Julkaistu: (2005)
Desertification combat and food safety the added value of camel producers /
Julkaistu: (2005)
Julkaistu: (2005)
An assessment of business strategies adopted by medium sized milk processing plants in Kenya to promote their growth and performance /
Tekijä: Bartenge, Geoffrey K.
Julkaistu: (2012)
Tekijä: Bartenge, Geoffrey K.
Julkaistu: (2012)
Nutrition during lactation
Julkaistu: (1991)
Julkaistu: (1991)
Tainted milk breastmilk, feminisms, and the politics of environmental degradation /
Tekijä: Boswell-Penc, Maia, 1964-
Julkaistu: (2006)
Tekijä: Boswell-Penc, Maia, 1964-
Julkaistu: (2006)
Dairy sheep nutrition
Julkaistu: (2004)
Julkaistu: (2004)
The AiA gluten and dairy free cookbook
Tekijä: Le Breton, Marilyn, 1966-
Julkaistu: (2002)
Tekijä: Le Breton, Marilyn, 1966-
Julkaistu: (2002)
Cuisine and empire : cooking in world history /
Tekijä: Laudan, Rachel, 1944-
Julkaistu: (2013)
Tekijä: Laudan, Rachel, 1944-
Julkaistu: (2013)
Milk and beef production in the tropics /
Tekijä: Barrett, M. A.
Julkaistu: (1974)
Tekijä: Barrett, M. A.
Julkaistu: (1974)
Invention of the modern cookbook
Tekijä: Sherman, Sandra
Julkaistu: (2010)
Tekijä: Sherman, Sandra
Julkaistu: (2010)
Voices in the kitchen views of food and the world from working-class Mexican and Mexican American women /
Tekijä: Abarca, Meredith E., 1967-
Julkaistu: (2006)
Tekijä: Abarca, Meredith E., 1967-
Julkaistu: (2006)
Chop suey a cultural history of Chinese food in the United States /
Tekijä: Coe, Andrew
Julkaistu: (2009)
Tekijä: Coe, Andrew
Julkaistu: (2009)
The menial art of cooking archaeological studies of cooking and food preparation /
Julkaistu: (2012)
Julkaistu: (2012)
The story behind the dish fifty classic American foods /
Tekijä: McWilliams, Mark
Julkaistu: (2012)
Tekijä: McWilliams, Mark
Julkaistu: (2012)
Feasts and fasts : a history of food in India /
Tekijä: Sen, Colleen Taylor
Julkaistu: (2015)
Tekijä: Sen, Colleen Taylor
Julkaistu: (2015)
Defining culinary authority the transformation of cooking in France, 1650-1830 /
Tekijä: Davis, Jennifer J., 1974-
Julkaistu: (2013)
Tekijä: Davis, Jennifer J., 1974-
Julkaistu: (2013)
Food culture in Germany
Tekijä: Heinzelmann, Ursula
Julkaistu: (2008)
Tekijä: Heinzelmann, Ursula
Julkaistu: (2008)
Food culture in Belgium
Tekijä: Scholliers, Peter
Julkaistu: (2009)
Tekijä: Scholliers, Peter
Julkaistu: (2009)
Medieval flavors : food, cooking, and the table /
Tekijä: Montanari, Massimo, 1949-
Julkaistu: (2015)
Tekijä: Montanari, Massimo, 1949-
Julkaistu: (2015)
Culture of the fork a brief history of food in Europe /
Tekijä: Rebora, Giovanni
Julkaistu: (2001)
Tekijä: Rebora, Giovanni
Julkaistu: (2001)
Planet taco : a global history of Mexican food /
Tekijä: Pilcher, Jeffrey M., 1965-
Julkaistu: (2012)
Tekijä: Pilcher, Jeffrey M., 1965-
Julkaistu: (2012)
Bitter greens essays on food, politics, and ethnicity from the imperial kitchen /
Tekijä: Di Renzo, Anthony, 1960-
Julkaistu: (2010)
Tekijä: Di Renzo, Anthony, 1960-
Julkaistu: (2010)
Milk money cash, cows, and the death of the American dairy farm /
Tekijä: Kardashian, Kirk
Julkaistu: (2012)
Tekijä: Kardashian, Kirk
Julkaistu: (2012)
Building a meal from molecular gastronomy to culinary constructivism /
Tekijä: This, Hervé
Julkaistu: (2009)
Tekijä: This, Hervé
Julkaistu: (2009)
Food and fantasy in early modern Japan
Tekijä: Rath, Eric C., 1967-
Julkaistu: (2010)
Tekijä: Rath, Eric C., 1967-
Julkaistu: (2010)