Microbial risk analysis of foods
محفوظ في:
| مؤلف مشترك: | |
|---|---|
| مؤلفون آخرون: | |
| التنسيق: | الكتروني كتاب الكتروني |
| اللغة: | الإنجليزية |
| منشور في: |
Washington, D.C. :
ASM Press,
c2008.
|
| سلاسل: | Emerging issues in food safety.
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|
جدول المحتويات:
- Qualitative risk assessment / Marion Wooldridge
- Using risk assessment principles in an emerging paradigm for controlling the microbial safety of foods / Richard C. Whiting and Robert L. Buchanan
- Microbial ecology in food safety risk assessment / Tom Ross
- The modular process risk model (MPRM): a structured approach to food chain exposure assessment / Maarten J. Nauta
- Using risk analysis for microbial food safety regulatory decision making / Sherri B. Dennis ... [et al.]
- Integrating concepts: a case study using Enterobacter sakazakii in infant formula / Martine W. Reij and Marcel H. Zwietering
- Communication about microbial risks in foods / William K. Hallman.